上越で「生しらす丼」が食べられる！仲町に「桔梗」オープン
太平洋からの贈り物！
上越市仲町に生の「しらす」が味わえる店「桔梗（ききょう）」が5月17日、オープンしました。
店は上越市仲町3丁目、仲町通り沿いにあります。運営しているのは上越市名立区で建設や建築、不動産業などを営む「株式会社MATSUI企画設計」の飲食事業部です。
生しらす丼 1900円
※数量限定、売り切れ次第終了
MATSUI企画設計の飲食事業部、三井直樹さんによりますと「上越ではなかなか食べられない太平洋側の食材を提供したい」と、生しらす丼を提供することになったということです。
シラスは静岡県産のものを使っています。農林水産省の保護制度、GI認定されたもののみを仕入れています。鮮度が高いシラスならではのぷりぷりの食感が楽しめます。醤油、ネギ、ショウガは別皿で盛られているので、好きな量を入れて味を調整できます。生しらす丼は仕入れ状況によって、早めに品切れになることもあるということです。
桔梗の店内は全部屋個室です。古民家を改装していて城下町高田をイメージしたつくりになっています。
ちなみに夜は高田町家BARとして営業しています。ウイスキーやワインなど、バラエティー豊かなお酒を用意しています。駐車場は店の前と後ろに3台分用意されています。満車の場合は近くの有料パーキングをご利用ください。
スタッフ 大塚愛生さん
「上越地域では食べることのできない生しらす丼。ぜひ味わってみてほしいです」
店舗情報
しらす丼屋 桔梗
■住所：上越市仲町3丁目4-9
■電話：TEL025-512-7368
■営業時間：11:00～14:00（LO）
■定休日：月曜（祝日の場合、翌日）
※仕入れによって臨時休業あり
高田町家BAR 桔梗
■営業時間：20:00～24:00
■定休日：不定休
