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円山の自家焙煎店×poroco 春のオリジナルブレンド

札幌・円山エリアに佇む自家焙煎の名店と、札幌の情報誌「poroco」がコラボレーション。この春だけの特別なオリジナルブレンドが誕生しました。

心地よいひと時を彩る、ここでしか味わえない限定ブレンドをぜひお楽しみください。

【1】宮の森アルケミストコーヒー

“心に風が吹くコーヒー”を届ける
春が香るさわやかな中浅ブレンド

宮の森に佇む焙煎所は、世界中の選りすぐりのスペシャルティコーヒーを豆の個性に合わせて焙煎。'24年にはオランダの職人たちが手掛ける、世界大会公式焙煎機「Giesen」の15kgタイプを北海道で初めて導入した。今回のporocoコラボブレンドは「春の朝」をイメージ。深みとさわやかさを併せ持つコロンビアで冬から春への移り変わりを、華やかなエルサルバドルで春を告げる花を表現。いつもよりちょっと早起きして丁寧にコーヒーをドリップすれば、何気ない日常にさわやかな春の風が吹き抜けそう。

春の朝日を浴びながらコーヒーを飲む特別なひとときを。店頭ではコーヒーを美味しく淹れるためのグッズも販売している。ほか、ドリップのテイクアウトもOK。

豆の個性に合わせて細かく火力や焙煎時間を調整したスペシャルティコーヒーを販売。コーヒーのサブスクは全国で800名を超える登録者が。

世界トップクラスの焙煎機を北海道で初めて導入。

コーヒーカウンセリングでは3種類の豆を飲みくらべて、知識を深めながら一緒に好みを探っていくのが楽しい。

【BLEND DETAIL】

■豆　コロンビア、エルサルバドル
■販売方法　●豆or挽いたもの ●200g 2,689円～　●店頭・オンラインともに購入可

宮の森アルケミストコーヒー
TEL：090-9541-1859
住所：札幌市中央区宮の森3条13丁目5-18
アクセス：バス荒井山停すぐ
営業時間：13：00～17：00（なくなり次第終了）
定休日：月～水曜
駐車場：3台
https://www.alchemist-coffee.com/

【2】十八珈琲焙煎所

コーヒーの新しい楽しみ方を提案
時間変化まで計算された味わいを

世界中の国や地域から仕入れる豆を微細に調整しながら焙煎するカフェ兼ロースタリー。カウンターに並ぶのはストレートとオリジナルブレンドを合わせて約20種類。コーヒーを楽しむための新しい試みも豊富で、たとえば平日なら豆を指定したり、「今日の天気に合うものを」など、リクエストに応えて即興でブレンドを作ってくれるのも楽しい。今回は「春の午後」をテーマにしたブレンドを販売。淹れたてはまろやかな苦みを、だんだんと華やかな香りとフルーツのような酸味を感じる中深煎り。読書やおやつのおともに、ゆっくり味わって。

甘みのあるまろやかな苦みから、青リンゴやライムを思わせる酸味へと、時間とともに徐々に変わる。春らしい華やかさも感じるブレンドに。

店内で焙煎した豆が並ぶカウンター。どれにしようか迷ったら、好みの味わいを相談してみて。

店主で焙煎士の増井さん。平日限定即興ブレンドは1杯600円、豆なら100g850円。

カフェで味わうシングルオリジンはすべて600円。プラス300円でケーキセットにできる。

【BLEND DETAIL】

■豆　グァテマラ、ホンジュラス、エチオピア
■販売方法　●豆or挽いたもの ●100g 850円～　●店頭とオンラインどちらでも購入可

2024.7.1 OPEN
十八珈琲焙煎所
（トワコーヒーバイセンジョ）
TEL：050-5468-8324
住所：札幌市中央区北3条西22丁目1-1
アクセス：地下鉄西18丁目駅1番出口より約11分
営業時間：11：00～18：00 L.O.17：00
定休日：金曜
席数：8席（禁煙）
駐車場：2台
お子さま：OK
Instagram：@towa_coffee