ケチャップで簡単。ハンバーグソースの作り方とおすすめちょい足し調味料
調味料2つでコクうま！ケチャップとしょうゆで作るハンバーグソース
調理時間：3分
ハンバーグを焼いたあとのフライパンで作るシンプルなソースです。ケチャップとしょうゆのみで作れて、しっかりとした塩気とコクがハンバーグによく合います。
材料（2個分）
ケチャップ：大さじ2杯
しょうゆ：大さじ1杯
ハンバーグの個数 / ケチャップ / しょうゆ
3個分 / 大さじ3杯 / 大さじ1と1/2杯
4個分 / 大さじ4杯 / 大さじ2杯
5個分 / 大さじ5杯 / 大さじ2と1/2杯
ポイント
ハンバーグを焼いたあとの肉汁が残っているフライパンで作る
さっと煮立たせてやさしいとろみがついたら火を止める
作り方
フライパンに材料を入れる
ハンバーグを焼いたあとのフライパンにケチャップとしょうゆを入れます。ハンバーグから出た肉汁が多い場合や、ソースが脂っぽくなるのが苦手な方は、キッチンペーパーでフライパンをさっと拭いてから調味料を入れましょう。
さっと煮立たせる
弱めの中火にかけてソース全体がふつふつと沸くまで煮立たせます。強火だとすぐに煮詰まって焦げてしまうので注意してください。
とろみがついたら火を止める
ヘラでフライパンの底をなぞって、跡がしっかり残るくらいとろみがついたら火を止めて完成です。冷めるとよりとろみが強くなるので、少しゆるいくらいで火を止めるのがポイントです。
あれば加えて！おいしさがアップするおすすめ調味料
ウスターソース
スパイシーな風味とコクを加えたいときは、ウスターソースを大さじ1/2～1杯ほど加えてみてください。ウスターソース特有の深いコクと複雑なスパイスの香りが加わって、ソースがお店のクオリティに近づきます。
みりん
やさしい甘さを足したい場合はみりんを大さじ1杯ほど加えましょう。しっかり煮立たせてアルコールを飛ばすのがポイントです。自然な甘みとコクが出て、やさしいソースに仕上がります。みりんのほかに、はちみつや砂糖を小さじ1杯くらい足すのもおすすめです。
バター
まろやかで濃厚なソースを目指したいときは、バターを使ってみてください。しょうゆとケチャップを煮立たせたあとに火を止めて、バター5gを溶かし入れるだけで濃厚ソースの完成です。バター特有の風味と旨味が溶け込んで、お店のような深い味わいのソースに仕上がります。
ケチャップとしょうゆで極旨ハンバーグソースを作ろう
ケチャップとしょうゆがあれば簡単にハンバーグソースが作れます。ケチャップの甘みとコク、しょうゆの塩味が相性抜群です。お好みのちょい足し調味料を加えて、スパイシーな風味やまろやかな甘み、濃厚なコクなどを足して、理想のソースを目指すのもおすすめ。ハンバーグをオリジナルの絶品ソースで味わいましょう。
ライター：Uli（フードコーディネーター/パンシェルジュ/薬膳アドバイザー/レシピライター）