じつはすごい栄養！「かつお節」に合わせると“体がよろこぶ健康食材”とは？「ご飯が止まらない！」
時短＆簡単料理を得意としている食育実践プランナーの坂本リエです。 かつお節はたんぱく質、ビタミン、ミネラルを多く含み、ダイエット効果が期待ができる栄養価の高い食材といわれています。そんなかつお節に、鉄や亜鉛を含む鶏肉を組み合わせてみました。炒めるだけと簡単に作れる「おかか味噌鶏そぼろ」を紹介します。
「おかか味噌鶏そぼろ」の作り方(調理時間:10分)
鶏肉を炒めたら味付けするだけ。
10分かからずに1品つくれます。
濃厚な味噌の味わいとかつお節の旨味が染み込んで、ご飯が進みますよ。
材料
・鶏ひき肉……200g
・かつおぶし……大さじ2
A
・味噌……大さじ1
・酒……大さじ1
・砂糖……小さじ1
・しょうが……小さじ1
作り方
1.フライパンを中火で熱し、油を引かずに鶏ひき肉を入れて炒めます。
色が変わってきたらAを入れます。
2.かつお節を入れて汁気を飛ばします。
3.器に盛ったらできあがり。
「おかか味噌鶏そぼろ」を紹介しました。
ご飯にかけるのはもちろん、豆腐にも合います。
ぜひ作ってみてください。
坂本リエ／ライター