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『毎日パン日和～おいしい手仕事～』はKBCテレビの情報番組『アサデス。KBC 』（あさ6:00～8:00生放送）の定番コーナーの1つです。福岡・佐賀を中心としたパン屋さんの“焼き立て情報”を、月曜から金曜まで毎朝お届けしています。※放送は告知なく予定が変更になる場合もあります。

566回目は、福岡県糟屋郡志免町の『Nino Cafe(ニノカフェ)』。
博多の森テニスコートから徒歩15分。
天然酵母で作る自家製パンが人気のカフェ。

パンを焼いているのは二宮淸子さん。
約30年前、「食べ盛りの子どもに作ってあげたい」という思いからパン作りをスタート。
2016年には、息子の大介さんがカフェをオープンし、淸子さんの焼くパンを一緒に販売しています。

自家製の「ヨーグルト酵母」がおいしさのヒミツ。
牛乳からヨーグルトを作り、そこから1週間かけて酵母を育てています。
「噛めば噛むほどおいしい、ソフトなパンに仕上げています」
それが淸子さんのこだわり。

人気No.1
『オレンジピール』（300円 ※テイクアウト）
季節の柑橘を使った自家製のオレンジピール。
「あるだけ買って行く！」というお客さんもいるそう。

『いちじくジャム』（300円 ※テイクアウト）
庭で育てたいちじくを使用。

二宮さん夫婦のお気に入り
『マルチシリアル ブレッド』（500円 ※テイクアウト）
大麦やゴマ、アマニが入った生地に、大粒のレーズンを混ぜ込んだパン。

「焼いたら香ばしくて、とても良い香りがするので大好き」と夫・克己さんも太鼓判！

3種類のパン付き
『プレートランチ』（1200円）
こだわりのデリと一緒に日替わりのパンも楽しめます。

『Nino Cafe（ニノカフェ）』
https://www.instagram.com/ninocafeshime/