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　旭川の中でも緑豊かで閑静な神楽岡地区にある『ザ サンドウィッチ ササ』。自家製のチャバタに、具材をたっぷりとはさんだボリューム満点のサンドイッチを提供しています。
　新鮮野菜もふんだんで、大ぶりながらもペロリと食べられる、「体に優しいサンドイッチ」です。

定番メニューは5種類。看板商品の一つが「ローストビーフサンド」（900円 税込）。ハーブソルトを効かせたローストビーフに、ニンジンやパプリカなどのピクルス、レタスをはさんでいます。
ほのかな辛味のある香草のセルバチコや山わさびマヨネーズもアクセントです。

チリコンカンならぬ「サバコンカンサンド」（880円 税込）も人気。スパイスの香りとサバのこくがあるサバコンカンに、自家製サルサの辛味やトマトの爽やかさが相性抜群です。
月替わりのサンドイッチメニューも登場。取材した日には期間限定の「チョリソーサラミサンド」（800円 税込）もありました。

具材をはさんでいるパンは、自家製のチャバタ。ヨーロッパの食事パンのひとつです。風味豊かな道産小麦粉や塩などで作っています。乳製品や卵は不使用で、大ぶりながらも後味が軽くすっきりとしているのが特徴。
オーナーの佐々木友香さん（41）は「和洋いろいろな具材に合います」と、チャバタを使う理由を話します。

小麦の味わいをしっかりと引き出せるよう、水分量の多い生地を一晩寝かせ、翌日の早朝から焼いていきます。外はパリッと、中はしっとり、もちもち。焼きたての香ばしさが具材のおいしさをぐんと引き立てます。

ヴィーガン（完全菜食主義）の人が安心して食べられるサンドイッチ「ファラフェルサンド」（850円 税込）もあります。

マッシュしたひよこ豆にクミンやコリアンダーなどのスパイスやニンニク、タマネギなどを混ぜて揚げた中東の料理「ファラフェル」が主役。一緒にはさむキャロットラペのまろやかな酸味や、ソテーしたマイタケの香りも、ひよこ豆の自然な甘味とベストマッチです。

レタスをはじめとした野菜は、佐々木さんが旭川や美瑛などの農家から直接買い付けており、とても新鮮です。サラダ（350円 税込）は、サンドイッチとセットの場合に注文できます。

「本日のスープ」（サンドイッチとセットの場合350円、単品550円 税込）は、季節によって内容が変わります。取材した日は、腸活にも役立つ美瑛産キクイモのポタージュでした。ジャガイモやホウレンソウ、リーキなどが登場することもあるそうです。

サンドイッチのお供に、サイドメニューのハッシュドポテト（2個入り180円、5個入り400円 税込）もあります。サンドイッチとセットで頼むと、2個入り150円とお得です。

「体に優しいサンドイッチを提供しています」と話す佐々木さんは、カフェをはじめ飲食業で勤務し、独立して2020年にこの店をオープンしました。オリジナルメニューの考案も、飲食店で培った経験が生かされています。

以前はテイクアウト専門で営業していましたが、現店舗へ9月に移転し、イートインスペースも開設。これまで以上に気軽に立ち寄れます。「パンや焼き菓子の販売なども検討しています」と佐々木さん。

小窓の奥の厨房で、佐々木さんが一つ一つ丁寧に作っています。テイクアウトは事前の電話予約が可能。待ち時間をより短く、スムーズに受け取ることができておすすめです。

店のロゴマークも佐々木さんの手描き。トマトやチーズなどをチャバタでサンドした、色とりどりのかわいいマークです。

ロックバンド「THEE MICHELLE GUN ELEPHANT（ミッシェル・ガン・エレファント） 」の大ファンで、「自分の店の名前にも『thee』を付けました」（佐々木さん）という隠れたこだわりもあります。

ザ　サンドウィッチ　ササ
住所：旭川市神楽岡5条5丁目4-12
営業時間：午前８時〜午後４時（ラストオーダー午後３時）
定休日：火・水曜
電話番号：080-1785-8029
Instagram：@thee_sandwich_sasa_

（上記の情報は記事作成時点でのものです
最新の情報は各店舗にお問い合わせください)