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【新茶の季節“抹茶スイーツ3選”】4煎で味わう淹れたての新茶『茶舗ふりゅう』①(福岡市中央区)

福岡・九州ジモタイムズWish

5月13日放送、KBCテレビ『アサデス。KBC』(月~金曜6:00~8:00)の「トレンドふくおか」から“新茶がおいしい今、味わいたい抹茶スイーツ”のお店を3軒紹介しました。

「日本茶飲めます」の看板が目印。福岡市・渡辺通沿いにお店を構える『茶舗(ちゃほ)ふりゅう』。

お茶にトコトンこだわるこちらのお店では、品種によって淹れ方を変えて提供しています。リポーターの池松美湖ちゃんは、先月摘まれたばかりの静岡産「鞠子松川(まりこまつかわ)」(4煎2000円)をチョイス。新茶ならではの味を4度に分けて楽しめます。
「思っていたお茶と違って、苦みも全くなくうまみがギュッと詰まっている」と美湖ちゃんが一番驚いたのは、冷水で抽出した1煎目。

「煎を重ねて楽しめるのが日本茶の魅力」と代表の池松伸彦さん。
「0℃近い氷水から100℃のお湯まで対応できるのが日本茶で、高品質な茶葉になるほど対応幅が広くなる」とのこと。

八女で採れた一番茶を使った「ガトーショコラ」(780円)は月曜限定。
印象的な深い緑色の見た目通り、とにかく味も濃厚!
抹茶の味が飛ばないよう、低温でじっくり焼き上げているそうですよ。

店内では茶葉や急須の販売もしています。

『茶舗ふりゅう』
福岡市中央区清川1丁目6-9 2F
11:00~18:00(月曜のみ 11:00~17:00/18:00~22:00)
火、水曜、他不定休あり
https://www.chahofuryu.com/

『アサデス。KBC』の「トレンドふくおか」で放送↓
https://kbc.co.jp/asadesu_kbc/detail.php?mid=1&cdid=36594

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