ふんわり！もっちり!!クリームたっぷり!!! SNSで話題の生ドーナツが富山でも【リブラン やかもち蔵】
富山県内に18店舗を構え、創業から60年を超えて愛され続ける老舗菓子店「リブラン」。
なめらかなクリーム入りのやわらかな「甘金丹」や、パイ生地と小倉あんの和洋折衷な相性が絶妙な「富也萬」など、多くのケーキや和菓子、焼き菓子を販売しています。
旅行や帰省のお土産に、誕生日などのお祝いごとや贈答品に、さまざまなシーンで利用したことがある人も多いのではないでしょうか。
そんな「お菓子」のイメージが強いリブランですが、実は、ある店舗限定で焼きたてのパンも食べられるんです。今回は、意外に知られていない（？）リブランのパンと生ドーナツを紹介します。
焼きたてパンが食べられるリブラン「やかもち蔵」
県内にあるリブラン18店舗のうちのひとつ、富山市上飯野の「やかもち蔵」では、他の店舗と同様に定番の和洋菓子を販売しているほか、パンの製造・販売も行っています。
店舗内で作られた焼きたてのパンは、ハード系や惣菜系など、およそ80種類。
おいしそうなパンが店内にいい香りを漂わせています。
やかもち蔵の人気No.1 揚げたてのカレーパン！
蔵出しステーキカレーパン 270円（税込）
たくさんあるパンの中で、人気No.1を誇るのは「蔵出しステーキカレーパン」。
揚げたてなので、表面はカリカリ！
割ってみると、中には自家製のカレーがたっぷり。ゴロッと大きな牛肉、牛すじが入っていて、食べごたえがあります。
菓子系のパンも多く揃います。
こちらは、生クリームを練りこんだパンにたっぷりのメープルシロップがかかった「森の切り株」。
樹木の形から名付けられたお菓子というとバームクーヘンが代表的ですが、そのお角を奪うような見た目と名前。たっぷりかかったメープルシロップが、本当に木からにじみ出る蜜のようでおいしそうです。
ちょっと変わっているのが、「だしパン」シリーズ。
生地にカツオと昆布のだしを練りこんだ総菜パンで、包まれる具材やトッピングもきんぴらや肉じゃが、梅肉と大葉など、和風のもの。バリエーションが豊富で、いろんな味を試してみたくなります。
ふんわり、もっちりの新感覚スイーツ「生ドーナツ」
そんな「やかもち蔵」で、2024年6月の発売から大好評なのが「生ドーナツ」。
近年、SNSで話題となり、各地に専門店がオープンするほどの人気のスイーツです。
SNSで話題沸騰中の「生ドーナツ」
ひと口に「生ドーナツ」と言っても、実はいろいろ種類があります。
たとえば、ふんわりもっちりな生地の“生食感”からとったもの。生地に“生クリーム”を練りこんだもの…いろんな“生”を表現していますが、いずれも共通点は穴のない丸形のドーナツで、中にたっぷりクリームが入っていること。
ふんわり生地にたっぷりクリームが人気の秘訣です。
菓子パンと同じイースト生地ならではの もっちり食感
「やかもち蔵」の生ドーナツは、菓子パンに使う生地を使用しています。
一般的なドーナツは小麦粉とベーキングパウダーなどで生地を作ることが多いのですが、イーストを使用するパン生地で作っているため、ふんわり＆もっちりした食感に仕上がり、小麦の風味もよく感じられるのだそう。
中に入っているのも、ケーキで使用するクリーム。
味は、“泡立てたクリーム”という意味のシャンティ、宇治抹茶、チョコの3種類です。
どれもぎっしり詰まっていますが、甘さが控えめなので軽～くペロリと食べられてしまいます。
この生ドーナツを販売しているのは、県内のリブランでは「やかもち蔵」のみ。焼きたてのパンと一緒に、他のリブランでは食べられない味に出会えそうです。
出典：KNBテレビ「ちょこミラ」
2024年10月6日放送
記事編集：nan-nan編集部
【リブラン やかもち蔵】
住所 富山県富山市上飯野1-1
営業時間 9:00～19:00