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昭和21年創業の老舗中華料理店

新潟市中央区新和にある「中国料理　新東華楼（しんとうかろう）」さん。

昭和21年に創業し、最盛期には40店舗以上を展開した中国料理店。この味を楽しめるのは、今ではここだけです。

中華の技が光る「広東麺」

「広東麺」（1,067円）

創業当時から変わらぬ人気を集めているのが餡かけ料理。なかでも麺類の看板は「広東麺」です。

海老や豚肉、彩り豊かな野菜の中心にちょこんと添えられたうずらの卵。オイスターソースを使った特製ダレに、仕上げの胡麻油とネギ油が香り立つ餡かけは、旨味たっぷりなのに後味はすっきり。

絶妙なとろみがスープと細麺に絡み、ちょうどよい口当たりが楽しめます。

シェフおすすめ「石焼きマーボー麺」

「石焼きマーボー麺」（1,155円）

「石焼きマーボー麺」は、シェフが「一度は味わってほしい」と話す自慢の一杯。

肉の旨みと絹豆腐のなめらかな口当たりが調和した麻婆豆腐は、豆板醤や特製辛味噌を使い、心地よい辛さと深い旨みが広がります。痺れがなく、辛さが苦手な方にも食べやすい仕上がりです。

石焼で提供されるので、最後まで熱々のまま楽しめます。麺は伸びにくいストレートの中太麺を使用しています。

辛さは中辛。調整できませんが、山椒を添えてお好みの「痺れ」を楽しむことも可能ですよ。

麺のお供は名物「バナナ餃子」

左:焼き餃子（154円/1本※2本から注文可）/右:バナナ餃子(264円/1本）

麺のお供には、昭和25年に新潟で初めて登場した「焼き餃子」がありますよ。

なかでも人気は、レギュラーサイズの2.5倍の大きさの「バナナ餃子」。

豚ひき肉とキャベツ、玉ねぎの旨味バランスが絶妙な餡を、厚めの自家製皮で包んだ食べ応えたっぷりの一品です。「バナナ餃子」ですが、バナナは入っていませんよ。

本格中華の技法で仕上げたラーメンが味わえるお店です。

ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。

お店の情報

■取材先の名前
中国料理　新東華楼

■住所
新潟市中央区新和１-7-17

■営業日時
11:00-15:00（料理L.O. 14:30 ドリンクL.O. 14:30）
17:00-21:00（料理L.O. 20:45 ドリンクL.O. 20:45）
（定休日）1月1日

■電話番号
025-283-5566

■ホームページ
https://akr3877595441.owst.jp/

※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。