『ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション』でローズと紅茶の香り広がるスイーツを堪能〜黒猫スイーツ散歩 日本橋編①〜
カフェ・スイーツ・パンケーキのお店を年間約1000店ぶーらぶらしているミスター黒猫です。特にパンケーキは日本一実食していると自負している黒猫が、気になる街や好きな街を散歩しておすすめのお店を紹介していきます。今回は、そんな黒猫スイーツ散歩の日本橋編の第1弾です。
あのジョエル・ロブションのカフェ
「日本橋髙島屋S.C.」本館2Fにある『ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション』は、三つ星のグランメゾン「ジョエル・ロブション」のカフェ。
ジョエル・ロブションの料理哲学に基づいたスイーツや料理を、気軽に楽しむことができます。
店内は、赤と黒を基調としたジョエル・ロブションらしい空間。
11万個のスワロフスキー（クリスタルガラス）が輝きラグジュアリーな雰囲気です。
ショーケースに並ぶ美しいケーキ。
こちらも店内でケーキセットとして楽しめます。
「ニナス マリー・アントワネット」とコラボ
11月1日の紅茶の日と11月2日のマリー・アントワネットの誕生日を記念して期間限定（2024年11月1〜30日）で、フランスの老舗紅茶ブランド「ニナス マリー・アントワネット」とコラボしたスイーツが2点登場しています。
まずこちらの、薔薇（ばら）に見立てたムース。芸術的なひと皿に、黒猫テンションMAXひゃっほー！
バラの香りを閉じ込めたバニラのムースの下にはバラのソルべ、フレッシュないちご。軽やかなバラの泡と味わえば至福のひとときを過ごせるにゃー♪
もうひとつの限定が、繊細な飴のリングが華やかなマリー・アントワネットティーのパフェ。
ルビーカカオのピンクのコポーとフランボワーズのソルベ、フランボワーズのチョコレートクリーム、カシスジュレ、レアチーズケーキ、「二ナス オリジナル マリー・アントワネットティー」を使用したブランマンジェと美しい層のパフェです。
さわやかなカシスジュレ、バラ香るフランボワーズのレアチーズケーキなど、濃厚なのに後味がすっきり。
中に隠れている紅茶で漬け込んだリンゴのコンポートがよいアクセントになって、あっという間にペロリのおいしさにゃー♪
今回の限定のムースとパフェには、ニナスオリジナルフレーバーティー「ヴェルサイユ ローズヌーヴォー2024」が付きます。
一番人気のミルフィーユ
2004年のオープン当初から提供している一番の人気メニュー、ミルフィーユ。
カダイフ生地に、マスカルポーネと生クリームを合わせたクリームを挟んだ一品です。
いつものように必殺！ 黒猫カッターで、ぱっかーん！ といきたかったのですが、繊細な生地なので川村シェフにお願いしてカットしていただきました。
繊細でサクサクの麺状の生地のカダイフは、クリームと共に味わうと儚くとけていきます。
ビジュアルも味わいも、芸術的なひと皿に大満足にゃー♪
ミルフィーユは、季節のフルーツや抹茶などを使った限定を出すこともあるそうです。
「せっかく季節のおいしいフルーツが日本にはあるので、基本を守りつつ合うものは取り入れていきたい」と川村シェフ。
次の限定も楽しみですね。
ラグジュアリーな雰囲気の中でジョエル・ロブションのスイーツを堪能できて、今回も大満足の“黒猫スイーツ散歩”だったにゃー♪
ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション
住所：東京都中央区日本橋2-4-1 日本橋髙島屋S.C. 本館2F／営業時間：10:30～19:00LO／定休日：施設に準ずる／アクセス：地下鉄日本橋駅地下直結
取材・文・撮影＝ミスター黒猫
ミスター黒猫
日本一パンケーキを食べる男
朝は喫茶店のモーニング・昼はカフェでランチ・おやつはパンケーキ・スイーツを食べ歩くのが日課。雑誌FLASHでは【日本一パンケーキを食べる男】として紹介される。カフェ・純喫茶・パンケーキ・スイーツなどを年間約1000店以上訪問。Instagramでも約6万人のフォロワーに毎日2回スイーツ情報を発信し、テレビ・ラジオ・webメディアなどでも活躍中。