洋酒とのペアリングも！カカオニブのザクザク食感が心地よい濃厚チョコレートアイス
暑い日が毎日続きますね。やっぱりこれだけ暑いと、冷たいものがおいしいですよね。お出かけから帰ってきて、家の冷蔵庫にチョコレートアイスクリームが冷凍庫にあると、ちょっと涼みたいひとときに、幸せになれます。
今、私の家の冷凍庫に入っているチョコレートアイスのひとつが、dari K（ダリケー）の「ザクザク食感のカカオニブチョコレートアイス」です。先日、東京 丸の内にあるお店へ行った時に知ったのですが、夏にとても人気が高いアイテムだそうです。
ビター感があって、甘さ抑えめのチョコレートアイスクリームで、ダリケーが農家と共に栽培から手がける、インドネシア産カカオを使用しているのが特徴です。
濃厚なチョコレートのアイスクリームと、ほろ苦くフルーティーなカカオニブ（ローストしたカカオを砕いたもの）のコンビネーション。カカオニブは、結構たっぷり目に、アイスの表面に敷き詰められています。
このアイスクリームの最大の特徴は、インドネシア産カカオのカカオニブトッピングだと思いますが、聞くところによると、こちら、とても手が込んでいて、ダリケーのスタッフのみなさんが、丁寧な手作業でカカオニブにまざったカカオハスク（細かいカカオ豆の外皮）を取り除いているそうです。
カカオハスクが混入することによって、雑味が加わらないようにするためですが、これはなかなか地道な作業です！
カカオニブは、チョコレートアイスと一緒にスプーンにのせて味わうもよし、まずはチョコレートアイスクリームだけ味わって、味の変化を楽しむもよし。そのままでももちろん、ウイスキーやブランデー、ハイボールなどの洋酒と一緒にいただくのも美味しいと思います。
カカオニブはスーパーフードとして注目されていて、風味や食感のアクセントになりますが、噛み締めて味わいたいのと、ある程度の固さがあります。通常はぜんぜん問題ないと思いますが、慣れない方で、もしも歯にトラブルがある方がいたら、ちょっとカカオニブをよけて味わうとよいかもしれません。
カップ入りで8つ、同じアイスクリームが届きますので、じっくり同じものを味わえます。ビターでさっぱりしているので、食事の後にもいいですよ。インドネシア産カカオのおいしさを、ひんやり楽しんでください。
商品名：ザクザク食感のカカオニブチョコレートアイス（8個入）
販売：dari K（ダリケー）
文：お取り寄せの達人：市川歩美さん（ショコラコーディネーター・チョコレートジャーナリスト）
