香ばしい油で大根が甘くなって、まろやかな仕上がり。シャキッとした歯ごたえが楽しい一品です！
【材料】（2人分）
大根 200g 青じそ 10枚分 ねぎ油 大さじ2 塩
【つくり方】
1. 大根は4cm長さのせん切りにし、耐熱容器に入れる。小さめのフライパンでねぎ油を中火で煙が立つくらいまで熱し、大根に回しかけてあえる。
2. 2〜3分間おいて粗熱を取り、青じそと塩小さじ1/2弱を加えて手早く混ぜる。
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