熱に弱い「キャベツ」は生で食べて！ビタミンC・栄養が丸ごと摂れる【腸活レシピ】
時短＆簡単料理を得意としている食育実践プランナーの坂本リエです。ビタミンCが豊富なキャベツ。野菜の中でも特に多く含まれていますが、熱に弱く加熱することで栄養が減ってしまうので生で食べるのがおすすめです。そこで今回は「ヤンニョムキャベツ」をご紹介します。5分で作れる時短レシピです。
◆画像で見る⇒「キャベツ」に潜んだ虫や土を取り除く“ただしい洗い方”
「ヤンニョムキャベツ」の作り方(調理時間:5分)
ポリ袋にすべての材料を入れて和えるだけ。
甘辛い仕上がりで箸が進みます。
包丁やまな板を使わずに作れるので、後片付けも簡単です。
材料(2人分)
・キャベツ……4分の1個
・コチュジャン……大さじ2
・ゴマ油……大さじ1
・ケチャップ……小さじ2
・はちみつ……小さじ2
・にんにく(チューブ)……小さじ1
・白いりゴマ……小さじ1
※はちみつは1歳未満の乳児には与えないでください。
下準備
キャベツは手でちぎります。
作り方
1.ポリ袋にすべての材料を入れて混ぜ合わせます。
2.器に盛ったらできあがり。
「ヤンニョムキャベツ」をご紹介しました。
お好みで韓国のりをちらしてもおいしく召し上がれます。
ぜひ作ってみてください。
坂本リエ／ライター