24条駅で“うに尽くし”…生うに丼3000円！ウニアイスも絶品！「ウニツウmasa」 【札幌】
地下鉄南北線、北24条駅から徒歩6分。
去年オープンした「ウニツウ masa」は、新鮮なウニ丼や珍しいウニアイスが味わえるお店です。
「鮮度バツグンなのにリーズナブル」と、ウニ好きの間で話題になっています。
コスパ最強！濃厚な生ウニ丼
「生うに丼 3,000円(税込)」は、北方四島産の濃厚で香り高いバフンウニが堪能できます。
水産会社直営のため、リーズナブルに新鮮なウニが食べられるんだそうですよ。
リポーターの糸口アナウンサーも「生臭さが一切なく、ウニの美味しさそのままをいただける」と感激。
ウニを洗浄するときの「水」にこだわることで、苦味をなくしてうまみを残す加工をしているんだそうですよ。
もともとはウニの加工会社の工場長をしていたという店長の福永さんが厳選し、「おいしい」と感じたものをお客さんに提供しているんだとか。
そんなウニがスイーツになったのが「うにブレンダーアイス 800円(税込)」です。
ウニとクリームがマッチする甘じょっばい新感覚のアイスが味わえますよ。
トッピングの霧多布産昆布にアイスをつけて食べると、また違った香ばしさのある味や食感に味変もできるんです。
「生粋のウニ屋さんなので、生のうにを入れて、色んなアイスを試しました。」という、試行錯誤の末たどり着いた完成形なんだそうですよ。
寿都産のホッケを使用した「北海道産ホッケフライ定食 980円(税込)」は、外はカリっと、中はジューシーな食感が味わえます。
美味しさの秘訣は、鮮度が良いうちに骨一つ残さず丁寧に処理することなんだとか。福永さんは「おいしいものを常に市場から仕入れられる環境が強みです」と話します。
鮮度&コスパ抜群の味を堪能しに訪れてみてくださいね。
ウニツウmasa
住所：札幌市東区北23条東1丁目7-17
みんテレ5月1日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）<!-- notionvc: 7f1defb9-9881-451c-9cbc-c454207dfb87 -->