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日本有数のラーメン消費量を誇る新潟は、ラーメン激戦区としても知られています。
なかでも代表的なのが、「5大ラーメン」と呼ばれる、長岡生姜醤油系、濃厚味噌系、あっさり醤油系、背脂チャッチャ系、カレー系の5タイプ。
今回は、タイプごとの人気店をピックアップしました。
全国屈指のラーメン王国ならではの味を、食べ比べしてみませんか？

【新潟×ラーメン】しょうがの味があとをひく！ 長岡生姜醤油系ラーメン

【新潟×長岡生姜醤油系ラーメン】オレたちのラーメン ちょび吉＜新潟タウン＞

大量の生のしょうがや自家製の粉末しょうがを使用し、強烈にしょうがを利かせているのが特徴です。醤油は地元で醸造されたものなど、素材にもこだわっています。

■オレたちのラーメン ちょび吉（オレタチノラーメンチョビキチ）
住所:新潟県新潟市中央区春日町3-4
交通:JR新潟駅から徒歩8分
営業時間:11:30～14:00、18:00～20:30※火・金・日曜、祝日(月曜を除く)は昼のみ
休業日:月曜

【新潟×長岡生姜醤油系ラーメン】青島食堂 宮内駅前店＜長岡＞

創業50年を超える、長岡生姜醤油系の発祥店。豚骨ベースのコクとキレがあるスープが美味と評判です。長岡市内や新潟市内、東京・秋葉原にも店舗を構えます。

■青島食堂 宮内駅前店（アオシマショクドウミヤウチエキマエテン）
住所:新潟県長岡市宮内3丁目5-3
交通:JR信越本線宮内駅からすぐ
営業時間:11:00～19:00
休業日:不定休

【新潟×ラーメン】味噌と野菜のうまみが一体に！ 濃厚味噌系ラーメン

極太麺と濃厚な味噌味を特徴とする西蒲区発祥の味。割スープで薄め、好みの味にして食べます。【発祥：新潟市】

【新潟×濃厚味噌系ラーメン】ラーメン東横 笹口店＜新潟タウン＞

新潟駅の徒歩圏内という好立地。豚骨味噌スープには、うまみとコクを深める背脂をプラス。自家製麺はスープとの相性も抜群です。

■ラーメン東横 笹口店（ラーメントウヨコササグチテン）
住所:新潟県新潟市中央区南笹口1丁目1-38コープオリンピア笹口 1階
交通:JR新潟駅から徒歩10分
営業時間:11:00～22:00、日曜は～21:00※要確認
休業日:無休

【新潟×濃厚味噌系ラーメン】こまどり＜新潟タウン＞

新潟濃厚味噌ラーメンの元祖。自家製麺によくからむ、風味豊かなスープが魅力です。南蛮味噌を加えて味の変化を楽しむのもアリ！

■こまどり
住所:新潟県新潟市西蒲区竹野町2454-1
交通:JR越後線巻駅から新潟交通観光バス角田浜行きで20分、竹野町下下車すぐ
営業時間:11:00～14:30、16:30～21:30、土・日曜、祝日は11:00～14:30、16:30～19:00※要確認
休業日:木曜

【新潟×ラーメン】昔なつかしいやさしい味わい！ あっさり醤油系ラーメン

屋台系ラーメンが発祥。澄んだ醤油スープと極細縮れ麺という支那そばです。【発祥：新潟市】

【新潟×あっさり醤油系ラーメン】三吉屋＜新潟タウン＞

60年間愛され続ける、あっさり醤油の老舗。スープはさっぱりとしていながらコクがあります。歯ごたえのあるチャーシューも美味！

■三吉屋（サンキチヤ）
住所:新潟県新潟市中央区西堀通五番町829
交通:JR新潟駅から新潟交通BRT萬代橋ライン青山行きバスで9分、古町下車すぐ
営業時間:11:00～15:00頃
休業日:火曜

【新潟×あっさり醤油系ラーメン】太陽＜新潟タウン＞

厳選した煮干しだけを仕入れ、その状態を見て下処理方法を変えるというこだわり。豚と野菜のだしも加わり、奥深い味に！

■太陽（タイヨウ）
住所:新潟県新潟市西区寺尾東2丁目15-22
交通:JR越後線寺尾駅から徒歩11分
営業時間:11:00～15:00、17:00～20:30(スープがなくなり次第閉店)
休業日:日曜、祝日

【新潟×カレー系ラーメン】正広＜三条＞

メニューが豊富な大衆食堂。20種ものスパイスを使ったコクのあるスープが中太麺にからんで美味。残ったスープにご飯を入れてもおいしいですよ。

■正広（マサヒロ）
住所:新潟県三条市石上2丁目13-38
交通:JR弥彦線北三条駅から徒歩15分
営業時間:11:00～14:30、17:00～21:00※日曜、祝日の昼は～15:00（スープがなくなり次第終了）
休業日:月曜、祝日の場合は翌日休