【毎日パン日和ときどきおにぎり vol.22】『お米とお出し 結び屋 睛』（福津市）米とだしが決め手！料理歴40年の職人が握る【福岡おにぎり】
『毎日パン日和～おいしい手仕事～』はKBCテレビの情報番組『アサデス。KBC 』（あさ6:00～8:00生放送）の定番コーナーの1つです。福岡・佐賀を中心としたパン屋さんの“焼き立て情報”を、月曜から金曜まで毎朝お届けしています。※放送は告知なく予定が変更になる場合もあります。
毎月18日は「米食の日」。
ということで、10月17日の放送は月1度の「おにぎりの日」としてお届けします♪
22回目は、福岡県福津市中央にある『お米とお出し 結び屋 睛』。料理歴40年以上の職人が営む、朝7時30分から朝食が食べられるお店です。
ご主人の三浦睛久さんが、「食を通じて縁を結びたい」という想いと、おむすびの「結び」をかけて店名を付けました。
その想いを込めて握るおむすびは、食材へのこだわりが光ります。
お米は、宗像・湯川山の水で育った契約農家から仕入れています。
だしは、利尻昆布と枕崎産かつお節で毎日引く一番だし。
この2つが、お店の味の要。
おすすめ
『お結びランチセット A』（900円＋お結び料金）
味噌汁、小鉢、漬物、サラダ、だし巻き卵、そして本日の一品がついた、大満足のセット。
テイクアウトOK！
『お結び』（250円～）
おむすびの具材は、青高菜、しそ、しらす、明太子、塩サバ、海老のわさびマヨなど、14種類が揃います。
『ツナマヨ』
2日間かけて仕込んでいるという自家製ツナマヨは、人気の具材です。
『お米とお出し 結び屋 睛』
福岡県福津市中央3-7-19ティアラ3
【朝食】火～金 7:30～10:00
【昼食】月～土 11:00～15:00
【夕食】土曜のみ 17:00～21:00
日、第1/第3月曜定休
Instagram@musubiyahal