寒さ厳しい北海道！体の芯から温める『中からホッとろっスープ』のレシピを紹介【下國伸のお目覚メシ】
次世代の料理人ナンバーワンを決める番組「CHEF-1グランプリ」初代王者！フレンチ料理の下國シェフとイチモニ！がタッグを組んだコーナー「下國伸のお目覚メシ」
フレンチ料理人ならではの「技法」も織り交ぜつつ、ちょっとしたアレンジで料理も皆さんも“パッと目覚めるような”レシピいかがですか？
今回は『中からホッとろっスープ』
材料（２人前）
★タマネギ 1/2個
★ニンジン 小1本
★ジャガイモ 1/2個
★キャベツ 1/8個
★ エリンギ 小1本
★セロリ 1/2個
★ にんにく 1かけ
★ ショウガ 1かけ
★トマト缶(カット) ３００g
★ブルーチーズ ５０g
★オリーブオイル 大さじ1
★塩 ３つまみ
★酒 大さじ１
★みりん 大さじ2
★昆布水 ３００ml
★乾燥パセリ お好み
作り方
①具材を角切りにする
②オリーブオイルをフライパンにひき、芽をとったニンニクとショウガをすりおろし入れて加熱する
③焼き色がついたら具材を全て加えて、塩を振って強火で加熱する
④水分が飛んだらトマト缶を加えてひと煮たちさせ、昆布水を加えて さらにひと煮たちさせる
⑤弱火にしてブルーチーズを加える
ポイント
熱伝導率が良いフライパンで作るから時短！具材切って入れるだけ簡単！！
ショウガ→体の中からホッと温まる、ブルーチーズ→簡単にプロの味を再現
お米を入れてリゾット、季節の野菜に変えたりしてアレンジも無限大♪
（このレシピは2023年11月20日に紹介されてものです）
最新のレシピは毎週月曜日のイチモニ！で放送するとともにレシピを更新しています。
◆下國伸のお目覚メシ https://www.htb.co.jp/ichimoni/omezameshi/index.html
◆朝の情報番組「イチモニ！」（北海道地区限定放送） 月～金）朝６時～８時、土）朝６時30分＆９時30分
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今回のレシピ動画はコチラから！
https://www.youtube.com/watch?v=Lch_lFUG4fs