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“神戸の人ならだれでも知っている”といっても過言ではない人気店『ぎょうざの店 ひょうたん』。濃厚な味噌だれでいただく香ばしい餃子は想像しただけで食欲をそそり、おかずやお酒のアテとして幅広い年齢層から支持を集めています。

今回取材に伺った『ミント神戸』（神戸市中央区）の地下1階にある店舗では、ランチタイム限定で定食メニューを提供。

1,000円越えのランチも増えている中、なんと820円からその味を楽しめるということでさっそく取材に行ってきました♪

同店は神戸市内に4店舗を構えていますが、定食を提供しているのは今回取材した『ミント神戸店』と『神戸空港店』のみ。

「餃子をご飯と一緒に食べたい」という声が多かったことや、幅広い年齢層のお客さんに来てもらいたいという思いから、定食を販売することにしたのだとか。店内には広々とした座敷席もあり、家族連れでも使いやすい印象です。

焼き餃子定食にはご飯とスープ、キムチがついており、餃子は7個入りと12個入りから選択可能です。

10分から15分ほどじっくりと蒸し焼きにして作られるひょうたんの餃子は、分厚めでモチモチした皮が特徴。お肉の味わいや生姜の香り、野菜の食感を感じられ、そのままいただくとあっさりとした味わいです。

先代から受け継がれた味噌だれには肉みそが入っており、つけて食べるとしっかりガツンとした味わいに。これはご飯が進む…！さらにお酢や醤油、ラー油などを好みに合わせて入れるのがおすすめの食べ方なのだそう。

これだけでもめちゃくちゃおいしいのですが、お店の方のおすすめはさらにラー油を多めに加えた後、卓上にある「にんにく」を入れて食べるスタイルなのだとか！これはパンチのある味わいを楽しめそうです。

またミント神戸店では限定で「水餃子」も販売されているとのこと。こちらも人気の高いメニューだそうなので、次来たときは試してみたいです♪

「ミント神戸店は一番広く、唯一予約も受け付けている店舗です。単品メニューも充実しているので色々な人に利用してもらえたら」とのこと。ランチや軽く食べて帰りたいときはもちろん、“2軒目の利用”としてもかなり穴場だなと感じました♪

場所
ぎょうざの店 ひょうたん ミント神戸店
（神戸市中央区雲井通7丁目1-1 ミント神戸 B1F）

営業時間
11:00～22:00