女性に大人気！あっさりで柔らかい赤身の「サガリステーキ」はいくらでも食べれます尼崎市

10/16(水) 12:00配信

立花商店街の近くにあり、「赤身なのにとっても柔らかで美味しくコスパも最高！」という口コミが多数寄せられているお店を発見し気になったので、さっそく取材へ行ってきました。

『ステーキ梵BON』（尼崎市）は道意線道路沿いにあるお店で外観はアメリカンな雰囲気です。

中はおしゃれなバーのような感じでカウンター席とテーブル席の両方があり2階にも席があります。店主の高井さんは、知人に飲食店を出してみないかと誘われ、飲食の経験はなかったものの「やるからには中途半端なことはしたくない」との思いから独学で肉について勉強しステーキを主に扱う同店をオープンされました。

同店の名物はなんといっても「サガリステーキ」でお客さんの大半が注文されます。サガリとは牛の横隔膜から採れる希少部位のことでヘルシーかつ低カロリーといった特徴があり女性からの人気も高いです。筆者はご飯、サラダ、スープがついてくる120gのセットを注文しました。

まずは、セットのサラダですが淡路島産の玉ねぎがたっぷりのっていて、酸味と甘みのバランスの良い自家製のドレッシングがかけられています。上にのっている玉ねぎがシャキシャキでとっても甘く、さらにドレッシングが玉ねぎの良さを引き立たせており、あまりの美味しさに無限に食べていたくなりました。

熱々の鉄板の上でジュージューと音を立てながら運ばれてきたサガリステーキは、赤身のビジュアルが良くよだれが零れ落ちそうです。

上に乗っていたバターを鉄板で溶かし香りをお肉にまとわせます。

こちらも自家製の2種類のソースでいただきます。まずは、右側の甘めの醤油ベースのものにつけて食べるとあまりの肉の柔らかさに驚き目を見開く筆者。赤身のステーキでここまで柔らかくお肉が美味しいと思ったことはありません。今まで食べてきたあのぱさついた硬さのある赤身のステーキが当たり前だと思っていたのでかなりの衝撃でした。ソースもお肉と相性がよく、ご飯を食べる手が止まりません。