パスタの種類は36種類！？毎日食べても違う味すべてを制覇したくなる生パスタのお店が糸満に登場！「THE SLOW」（糸満市）
「定番メニューがおいしいお店はすべてがおいしい」という自分なりの法則をもってお店巡りをしている私。 今回は、前菜、サラダ、パン。そしてメインのパスタまですべておいしい！と太鼓判を押せるお店を糸満に見つけました。糸満公設市場すぐの「THE SLOW」です。 誰もが知る定番パスタからオリジナリティあふれるメニューまでランチタイムは35種類も。 ソースに合わせてセレクトされる生パスタのもちもち食感を楽しんでみてくださいね。
糸満公設市場すぐ！2024年12月開業の生パスタのお店
2024年のクリスマスイブに開業した「THE SLOW」。 お店があるのは、糸満公設市場の斜め向かいです。白く塗られた壁に木のドア。植栽が映える素敵な外観。
駐車場は真向かいに。糸満市場いとま～る 隣接駐車場が利用できます。公設市場利用の人は1時間無料になるので、一緒に市場も見ていきたいですね。
店内は、外観イメージそのままのオシャレ内装。外観は真っ白の壁なのですが、室内の壁には彩色が施されており、まるで印象派の絵画のよう。 センター部分を広く開けて正面におひとり様での利用を考えたカウンターと、テーブル席が配置されています。
反対側には、布張りのチェア席も。よく見るとダウンライトの形が少しずつ異なっているのもこだわりを感じさせて素敵です。
制覇したい！どれも気になるメニューはランチタイムで35種類
メニューを見て驚いたのは…種類が多い！ ガーリックオイル、トマトソース、クリームソース、和風の4種類の味のベースがあり、それぞれの味にマッチする具材を選ぶことができます。 どれもおいしそうで悩みます……
ドリンクメニューはこちら。ディナータイムの営業もあるので、お酒の種類も多めです。ビールに焼酎、泡盛にウイスキー、サワー、ワインまで。
正統派！王道のミートソースが絶品
どれにしようか悩んだのですが、オーダーしたのはミートソース！ 「THE SLOW」さんは取材時はオープンしたてだったこともあり「ここは、誰もが知るド定番メニューで行こう！」と決意した結果、大当たりでした！
赤ワインでしっかり煮込まれたひき肉たっぷりのミートソース。タマネギ＆セロリの甘みとお肉のうまみを引き立てるのは散らされたパセリです。パルメザンチーズが加わって、より一層、味わい深く。
麺は平たいフィットチーネ（フェットチーネ）あるいはタリアテッレと呼ばれるタイプ。平たい部分にミートソースが良く絡みます。 またこの麺が！絶妙なもちもち加減の歯ごたえになっていて、麺そのものもおいしいんです。ぜひこのミートソースをちょい濃い目にして、ラザニアも展開していただきたいなと思いました。 「このお店はすべて平麺なのかな？」と思い、そっと隣の席を見たら、一般的なスパゲッティ麺のメニューでした。 お店の方にお伺いしたところ「味付けや具材によって麺を変えている」とのこと。 これは35種類制覇（これから増えるかも）目指したいと決意を新たにしました。
さらに、口直しのシャーベットまで！この日はゆず。柚子皮も入っていて食後のお口がスッキリさわやかに。
見逃せない！ワザあり前菜盛り合わせを味わえるBセット
さて。 「THESLOW」では「本日のランチパスタ」ならびに「Aset」だと、サラダとドリンクがついてくる（本日のランチパスタの場合はコーヒーOR紅茶ですが、Asetの場合はソフトドリンクとグラスワインが選べます）のですが、メニューで私が気になったのは「Bset」。 そこには「サラダ、前菜盛りプレート」という文字が。 気になってオーダーしてみることに。
これが大正解！サラダは水菜の茎一本すら完璧にシャキシャキで、丁寧な下ごしらえぶりがうかがえます。 生ハムと一緒にいただくとバルサミコ酢の風味がたまらず、これは白ワインとか欲しくなりそう。
生ハムだけでなく、ロマネスコのバーニャカウダまでついていました。オリーブ油、アンチョビ、にんにくが効いたソースは、他の野菜でも食べたいくらいです。
バケットは、柔らかいのにサクッとホロホロ。軽い食感でこのままでもパクパク食べられます。単品でも頼みたい……なんなら販売してほしい！と思っちゃいましたよ。
まるで飲み物？軽くいけちゃうとろ～りティラミス！
さて、前菜、パスタと大満足した私ですが「次に来た時は何を食べようか」とメニューを再度見たところ「自家製ティラミス」の文字を発見。 「きっとこれもおいしい」とオーダーしたところ、やってきたのはかなりボリュームあるティラミスでした。
「だ、大丈夫かな」と思いつつスプーンですくい、口に入れてみると……チーズ部分はふわっと、スポンジ部分はじゅわっとした食感。チーズ部分がとろ～りした食感なのでまるで飲み物みたいです。 エスプレッソとカカオニブのほろ苦さと控えめな甘さのパランスが素晴らしく、スプーンが止まりません。気がつけば完食してました。 ランチタイムは残り35種類のメニュー制覇が楽しみ。他にも夜限定メニューではピザもあるとのこと。糸満へのお出かけが増えそうです。 （取材時2025年1月時の情報です。最新情報は公式Instagramなどでご確認ください）
THE SLOW住所
〒901-0361 沖縄県糸満市糸満989-35
電話番号
098-987-7778
営業時間
LUNCH：11時半〜15時(L.O 14時30分) DINNER 18時〜23時 (L.O 22時)
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