みょうがとオクラと豆腐で。なんとなく体調が悪い…そんな日にやさしく整える“冷たいみそ汁”
発酵食品マイスター・スキンケア指導士の坂下莉咲です。暑い日が続くと、なんとなくお通じのリズムが乱れたり、身体が重く感じることはありませんか？ そんな日に試したいのが、やさしい食材を組み合わせた「冷たいみそ汁」です。火を使わず、さっと作れて、するっと食べやすい。そんなレシピのご紹介です。
1.夏の“なんとなく不調”は、体内リズムの乱れから
暑さで食欲が落ちたり、水分不足になったりすると、お通じのリズムも乱れやすくなります。
すぐに大きな不調にはつながらなくても、「なんとなく重たい」「調子が出ない」と感じる日が続くことも。
毎日の小さな積み重ねが、やさしく整える手助けになるかもしれません。
2.やさしい食材で、無理なく整う一杯に
オクラのネバネバ成分や豆腐のたんぱく質は、身体にそっと寄り添う組み合わせ。
香り豊かなみょうがを加えれば、食欲が落ちやすい暑い日にも、自然と箸がすすみます。
冷やしてもしっかりおいしく、身体が整う組み合わせです。
3.「冷たいみそ汁」も、選べるやさしさのひとつ
「冷たいものは身体を冷やすのでは……？」と心配になる方もいるかもしれません。
しかし、あたたかい汁物が重たく感じる日もありますよね。
冷たいみそ汁は、塩分と水分を自然にとれる、暑い時期ならではのやさしい選択。
無理せず続けられる工夫が、身体の調子をそっと支えてくれるかもしれません。
冷蔵庫にあるものでさっと作れる、手軽さもうれしいポイント。
今回は、みょうが・オクラ・豆腐を使った冷たいみそ汁レシピをご紹介します。
ぜひお試しください！
みょうがとオクラと豆腐の冷製みそ汁
材料(2〜3人分) 調理時間10分
熱湯……100ml
和風顆粒だし（味の素ほんだし）……小さじ2分の1
氷水……300mL
みそ……15〜20g
みょうが……2〜3本ほど
オクラ……4〜5本ほど
絹ごし豆腐……2分の1丁
すりごま……お好みで
ごま油……お好みで
作り方
1 オクラはヘタを取って輪切りにし、耐熱ボウルに入れて電子レンジ600Wで50〜60秒ほど温める（500Wでも同様）。
2 耐熱ボウルに熱湯と和風顆粒だしとみそを入れて混ぜる。
3 2の全体が馴染んだら氷水を入れて混ぜる。
4 みょうがは斜め千切り、絹ごし豆腐はさいの目に切っておく。
5 器に4のみょうがと絹ごし豆腐・1のオクラを盛って3を注ぐ。
6 最後にすりごまとごま油をかけたら完成。
坂下莉咲／発酵食品マイスター/スキンケア指導士
