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5月29日、小松市日の出町に「丸源ラーメン 小松店」がオープン！
熟成醤油のまろやかなコクと豚肉の旨みがクセになる「熟成醤油肉そば」でお馴染みの大人気ラーメンチェーン店ができました。

イオンモール新小松近くにオープンした「丸源ラーメン 小松店」。
全国224店舗目、石川県では金沢市横川に次いで2店舗目の出店となります。

広々とした開放感ある店内には、カウンター席からBOXテーブル席、小上がり座敷席までを完備。
一人でも、友人とでも、家族とでも、さまざまなシチュエーションに対応してくれるのが魅力です。

訪れたら絶対食べたいのが、看板商品の「熟成醤油肉そば」（792円）。
自慢のスープは、「熟成醤油がえし」が味の決め手！
異なる3種類をブレンドした醤油と、鶏や豚、宗田鰹節、香味野菜など20種類以上の食材をゆっくり丹念に混ぜながら仕込み、15日間じっくり熟成させて仕上げています。

さらに注文が入るたびに一杯ずつ手鍋で調理するのも、譲れないこだわり。
強い味付けと油脂分を手鍋で乳化させることで、よりマイルドな旨みになるのだそう。

スープに合わせるのが、丸源特製のストレート細打ち麺。
コシが強く伸びにくいのが特徴で、スープにも負けない存在感があります。

またトッピングの豚肉は、一頭から数kgしか取れない希少部位を使用。
赤身と脂身のバランスがよく、サッと煮込むことで甘みや旨み、香りを引き出しているそう。
柔らかくジューシーで、コクのあるスープとの相性も抜群です♡

「鉄板玉子チャーハン」（小429円／中539円）もおすすめ！
熱々の鉄板に乗っけたご飯の周りにとろ〜り卵を流し込むスタイルは、「丸源ラーメン」が発祥なのだそう。
ご飯に卵、トッピングのチャーシューとネギを豪快にかき混ぜて、美味しいチャーハンに仕上げます♡
卵は半熟から固めまで、お好みの焼き加減で作れるのも楽しいですね！

こちらは「丸源餃子」（352円／6個）。
厚めの生地でもっちりとした食感と、焼き目のパリッと香ばしさが食欲をそそる。
一口でパクッと食べやすい小ぶりサイズも好評です。

十数種の食材を20日間熟成させて旨みを凝縮させた、自家製の「どろだれラー油」をつけて。
ラーメンとのセットでの注文がお得ですよ♪

「熟成醤油肉そば」から派生した「味玉肉そば」や「辛肉そば」など、バラエティ豊かなラインナップも見逃せません。
またラーメン類は＋110円で糖質50％オフ麺にも変更可能で、体に優しいメニューが多いことも人気の理由ですよ。

スープ、麺、トッピング、すべてに並々ならぬ情熱が注がれた「丸源ラーメン 小松店」の熟成醤油肉そばを、ぜひお店で体感してみては♪

丸源ラーメン 小松店

住所石川県小松市日の出町4-103-1
TEL0761-48-5217
営業時間10:30-24:00（L.O.23:40）
定休日無休
駐車場240台（共有）
公式webサイト( https://www.syodai-marugen.jp/shop/232 )