中国料理とお茶の可能性を発信！創作中国料理と日本茶のペアリングが楽しめるお店「茶郷」が誕生【福岡市中央区】
地下鉄大濠公園駅から徒歩3分ほど。注目の飲食店が続々とオープンしている大手門エリアに、2023年8月、「茶郷-Sagou-」はオープンしました。創作中国料理とお茶とともに楽しめるお店として、注目を集めています。
地下鉄大濠公園駅から徒歩3分ほどの場所に、2023年8月、「茶郷-Sagou-」はオープンしました。創作中国料理とお茶をともに楽しめるお店です。
20年以上修行を重ねてきた店主
手掛けるのは、学生時代に福岡に住んでいたというオーナーシェフ・藤原和博さん。
19歳に上京し、老舗中華料理店やミシュラン２つ星のスペイン料理店など様々なジャンルの飲食店で修行を積んだのちに、点心専門店の立ち上げに携わったのだそう。
それらの経験をすべて活かし、藤原さんにしか生み出せない創作中国料理のお店をオープン。
店内は、カウンター10席のみ。お一人でもお食事を楽しみやすい落ち着いた空間になっています。
点心とお茶に特化した中国料理店！お茶のペアリングコースをスタート
日本茶や中国茶についても学ばれたという藤原さん。2023年12月には念願だった中華とお茶のペアリングコースをスタートさせました。
藤原さん
お酒を飲まない、飲めないお客さまが増えている中、各地でノンアルコールペアリングやティーペアリングが増えている一方で、福岡ではそういったお店はまだ少ないと感じています。
もともと、専門学校時代から縁のある福岡でお店をオープンするにあたり、まだまだ福岡では少ない、カウンター中華とお茶のペアリングをコンセプトにした飲食店をオープンしたいと考え創業しました。
価格は下記の通りです。
お茶のペアリング「4750円（税込）」
ランチコース／3850円（税込）
お茶のセット／1200円（税込）〜（ランチコースを注文した方限定）
ディナーコース／8800円（税込）、11000円（税込）、15400円（税込）
お茶のペアリング／4750円（税込）（ディナーコースのみ）
※5種類のお茶を使用したドリンクをディナーコースに合わせて提供。
「屋号にもあるとおり、お茶の可能性を提示していきたいので、アルコールメニューもありますが、お酒が飲めない方、飲まない方にはぜひお茶でペアリングを楽しんでいただきたいです。」と藤原さん。
福岡で新しい形の飲食店、ぜひ一度体験してみてくださいね。
店舗詳細
店名：茶郷（さごう）
住所：福岡市中央区大手門3丁目8-2
電話番号：092-600-2240
営業時間：11:30〜15:00（L.O.14:00）、18:00〜23:00（L.O.20:30）
定休日：火曜日（詳しくはお店の公式HPまたは公式Instagramをご確認ください。）
インスタグラム：sagoutealab（https://www.instagram.com/sagoutealab/）