Yahoo! JAPAN

新潟市古町生まれのアイドル・RYUTistによる連載『RYUTistが究める！』。

毎回テーマをひとつ決め、それをメンバーが究めます。

今回は【ともちぃが包丁研ぎを究める！】。

三条市にある、三条鍛冶道場にお邪魔しました。

教えてくれた人

【外山輝一さん】

金切バサミの職人として長年活躍。

その後、三条鍛冶道場の指導員に。御年85歳の大ベテラン。

「金物の町」として知られる三条市。

三条鍛冶道場では、体験講座や展示を通して、伝統産業である鍛冶技術を多くの人たちに伝えています。

「包丁の研ぎ直し」も大切な文化のひとつで、経験値と勘がものをいう職人の世界に、RYUTistのお料理担当（？）でもあるともちぃが挑みます。

「コツは包丁の両面を一定の角度と間隔で研ぐこと」と、いとも簡単そうにやってのけるベテラン指導員の外山さん。

ともちぃは「正しいフォームをキープするのがとても難しいです」と悩みながらも、なんとか感覚をつかもうと限られた時間のなかで大奮闘。

三段階の工程を経て、徐々に切れ味を取り戻すＭｙ包丁に「慣れてきたのか、だんだんと手応えを感じられるようになってきました。研ぐたびにピカピカになっていく様子がなんだかうれしくて…今日はこの包丁で夕ご飯作りのお手伝いをしたいなって思います！」。

体験を終えてひとこと

自分でメンテナンスすることで、より愛着が湧きますね。

切れ味を早速試してみたくなりました！

お邪魔したのはここ

三条鍛冶道場

住所
三条市元町11-53
電話番号
0256-34-8080
営業時間
9：00～17：00（体験講座は9：00～11：00／13：00～15：30）
休み
月曜（祝日の場合は翌日）
料金
包丁研ぎ体験：大人90円、中学生以下45円
駐車場
20台
リンク
https://kajidojo.com/

RYUTist INFO.

新潟LOTSで周年ライブ『RYUTist 13th Anniversary Live@NIIGATA LOTS』を開催します！

RYUTist 13th Anniversary Live@NIIGATA LOTS

開催期間
7月28日（日）15：00～
会場名
新潟LOTS
会場住所
新潟市中央区幸西4-3-5
料金
スタンディング：一般4500円、学生1500円
問い合わせ先
RYUTistオフィシャルサイト
リンク
https://ryutist.jp/