【ゴーヤの新しい食べ方はこれだ！】「めっちゃ食べやすくなった」「箸がとまらん」夏にぴったりなカンタン副菜レシピ
夏にぴったりの副菜「ゴーヤの梅塩昆布和え」。作り方はシンプルで、下処理したゴーヤを梅干しと塩昆布で和えるだけ。そこにごま油をちょっと足すと、酸味・うまみ・香ばしさがバランスよく合わさって、クセになる味わいに仕上がりますよ。ぜひ試してみてください！
ゴーヤの梅塩昆布和え
2人分
材料：
ゴーヤ 1/2〜1/3本（100g）
【A】梅干し（種をとり、たたいておく） 1個
【A】塩昆布 大さじ1
【A】ごま油 大さじ1
【A】めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1/2
【A】白いりごま 適量
作り方：
① ゴーヤは縦半分に切り、種とわたを取り除き、幅1〜2mmくらいの薄切りにする。
② ボウルに①を入れて、塩（分量外、小さじ1/2程度）を加えてよく和えたら10分くらいなじませる。流水でよく洗い、水気をよく絞る。
③ 別のボウルに②と【A】を入れてよく和えたら、完成！