【なすとそうめんあったらこれ！！】「簡単なのにめちゃウマい」いつものそうめんがレベルアップ！なすの煮浸しそうめんレシピ
ごま油で香ばしく焼いたなすを、めんつゆで煮たジューシーななすとそうめんを合わせた「なすの煮浸しそうめん」をご紹介します！暑い日でもつるんと食べられちゃいますよ！ぜひ、作ってみてくださいね♪
なすの煮浸しそうめん
1人分
材料：
なす 1本
ごま油 大さじ1
そうめん 50g（1束）
【A】めんつゆ（3倍濃縮） 50ml
【A】水 150ml
作り方：
① なすは縦半分に切ってから横半分に切り、皮目に格子状の切り込みを入れる。フライパンにごま油を引いて中火で熱し、なすを並べて両面に焼き色がつくまで焼く。
② そうめんは袋の表記通りにゆで、ザルにあげて水気を切る。
③ 鍋に【A】を入れて一煮立ちさせたら、①を加えて弱火で5分ほど煮る。火を止めて②のそうめんをサッと絡ませたら、完成！
お好みで小口切りにした小ネギをのせて召し上がれ！