Hi,spice BASE tsujido（ハイ スパイス ベース ツジドウ）
「カレーも食べたいし、ビールも飲みたい」そんな両極端な願望を一度に叶えられるお店が、この夏、藤沢市・辻堂"サーファー通り"にオープンしました。
Hi,spice BASE tsujido（略してハイスパ）は、キッチンカーからスタートした、味噌×スパイスカレーとクラフトビールが味わえる、ファン待望の実店舗になります。
カレーとビールで乾杯
ハイスパの最大の魅力は、味噌が効いている風味豊かなスパイスカレーと、種類豊富なクラフトビールが同時に楽しめるところ。笑顔が素敵なご夫婦が営んでおり、カレー担当は妻のMarinoさん、ビール担当は夫のHirotoさん。
メニューはこちら。カレーは1種から3種盛りまで好きなカレーを組み合わせでき、クラフトビールはタップから3種類と、缶瓶多数の中から選ぶことができます。
筆者は、カレープレート1種盛りで「粗挽きポークの黒胡麻味噌キーマ」1,265円(税込)、クラフトビールは「ハイスパ2号 by OKEI BREWERY」1,210円(税込)をパイントでいただきました。
カレーのプレートは、一皿に風味豊かな副菜のバリエーションもあるのでおつまみ感覚でも食べることができ、すっきりとしたクラフトビールはフルーティーな味わい。一口食べては一口飲み、あっという間に最後まで美味しく完食しました。
夫婦でそれぞれに合うカレーの開発とビールのセレクトをしているだけあって、まさに「カレーでビールがすすむ」新しい感覚。絶妙なバランスがクセになります。
美味しいとこどりな、味噌×スパイスカレー
Marinoさん曰く、「各国の美味しいとこどりをしたカレーなんです」とのこと。というのも、カレーはインドとスリランカの味をベースに開発、そこに日本の味噌を組み合わせることで、本格的なスパイスカレーでありながら食べやすく、コクとまろやかさも感じることができます。さらに、副菜2種類とダル（豆カレー）、パパドと、一皿で大満足できる味の豊かさになっています。
カレーの味の重要ポイントは、飴色になるまで炒めた玉ねぎ。これが無いと、ハイスパの味にはならないという。
画像出典：Hi,spice BASE tsujido
ランチタイムはご飯のおかわりが1回無料なのは、3種盛りをご注文でお米とバランス良く食べたい方も嬉しいですね。
辛味が欲しい人のために、自家製辛味オイルで好みに合わせた調整が可能という心遣いも。
厳選されたクラフトビールでペアリング
本来ホップの苦味が強いのが特徴のIPAですが、いただいたオリジナルビールの「ハイスパ2号」はHAZY IPAで苦味がほぼなく、カルダモンのすっきりとした味わいにより喉越しが良いので、フルパイント最後まで美味しくいただくことができました。
お店に置いているクラフトビールはほぼ全て、実際にHirotoさんがブリュワリーの方と対面してセレクトしているそう。直接お会いし、コミュニケーションを取ることで、ビールへの想いも継承し、心からお店に置きたいと思うものをチョイスしているとのこと。
ビールのラインナップはその時々で変わるので、訪れる度に新しい味に出会えるのもこのお店の魅力です。
夫婦の想いが詰まったお店
ハイスパは、もともとキッチンカーとして出発し、イベント出店などを経ながらファンを増やしてきました。 常連のお客様に、「食べたい時にいつでも食べたい」と熱望されたことがきっかけで、出店を目指すことになったそう。
カップルや友人同士はもちろん、子連れのご家族やペット連れにとっても入りやすい雰囲気なのは、どんな人でもゆっくり過ごしてほしい、という夫婦の想いが伝わります。
キッズメニューやキッズチェアも用意されていて、テラス席はもちろんペットOK。
カウンター席もあり、今後はおつまみメニューも増やしていく予定とのことなので、さくっと飲みに行くのにもちょうど良いですね。
サーファー通りの可愛いカレーロゴの看板が目印です。
「カレーでビールがすすむ」この大発見を体験したい方は、ぜひお店に足を運んでみてください。
最寄り駅
JR東海道本線, 辻堂駅
住所
神奈川県藤沢市辻堂元町3-15-29
駅徒歩
JR東海道線 辻堂駅から徒歩13分
営業日
営業時間詳細
ランチ：11:00〜15:00(L.O. 14:30)
ディナー：17:00〜22:00(L.O. 21:00)
定休日
月曜日, 火曜日, 不定休
定休日詳細
詳細はインスタグラムの公式アカウントをご確認ください
予約
電話予約
電話番号
0466-51-9844
受付開始
登録なし
受付終了
登録なし
予算（下限）
1000
予算（上限）
3000
支払い方法
現金, クレジットカード, 電子マネー, QRコード決済
席の種類
席の種類詳細
16席（カウンター4席、テーブル12席、テラス8席）
個室
貸切
貸切可能
喫煙可否
全席禁煙
駐車場
有り
最大駐車台数
1台
設備・サービス
オシャレな空間, 落ち着いた空間
コース内容
ドリンクメニュー
ソフトドリンク, ビール
利用シーン
ランチ, ディナー, デート, 家族, 子ども, 友人, お一人様, 女子会, 歓送迎会, 忘年会, 誕生日, 記念日, サプライズ
アクセス
一軒家レストラン
サービス
ペット同伴, テイクアウト, デリバリー, ベジタリアンメニュー
お子様連れ
可能
公式サイト
https://www.instagram.com/hi.spice.base/, http://hi-spice.com/
開業年月日
2025-08-18