"夜明け前"に獲れる希少なブランドしらすを使用 淡路屋が昨年好評を博した「神戸夜明けのしらす丼」を期間限定で発売 神戸市ほか
神戸市東灘区に本社を置くお弁当の『淡路屋』の限定店舗において、6月1日から30日の期間限定で「神戸夜明けのしらす丼」が販売されます。
しらすの漁獲量が日本一を誇る兵庫県。それについてあまり知られていないという理由から、神戸市漁協の若手漁師たちが「もっと神戸産しらすの価値を高めよう！」と決意。淡路屋と同漁協が共同で開発し、昨年初めて発売された同商品が今年も発売されます。
神戸の漁師にのみ特別に許された「夜明け」前のしらす漁。その「夜明けのしらす」は、朝ごはんを食べる前なので、身の透明度が高く、茹でても白い、希少なしらすです。獲れたてのしらすは水揚げ後すぐに、同漁協が持つ漁港そばの加工場にそのまま送られるため、鮮度も抜群です。
「神戸夜明けのしらす丼」のパッケージには夜明け頃にしらす漁を行う風景をデザイン。ご飯の上に「夜明けのしらす」をたっぷりと敷き詰め、胡麻や海苔、野菜の煮物などが添えられています。
しらすの鮮度を保つため、県内では8店舗のみ限定で販売されます。
＜記者のひとこと＞
希少な「神戸夜明けのしらす」が敷き詰められたお弁当はふかふかの絨毯のよう…！少しずつ梅をトッピングしながら食べるのもおいしそうです♪
開催期間
2024年6月1日（土）～30日（日）
商品
「神戸夜明けのしらす丼」950円（税込）
