『プルミエメ』でライブ感あふれる裏メニュー、鉄板オムレツ&チーズトーストの朝食を楽しむ〜黒猫スイーツ散歩 代々木上原編⑤〜
カフェ・スイーツ・パンケーキのお店を年間約1000店ぶーらぶらしているミスター黒猫です。特にパンケーキは日本一実食していると自負している黒猫が、気になる街や好きな街を散歩しておすすめのお店を紹介していきます。今回は、そんな黒猫スイーツ散歩の代々木上原編第5弾です。
素敵な朝食を楽しめる隠れ家カフェ
代々木公園駅から徒歩1分、代々木上原駅からは徒歩10分にある『プルミエメ（PREMIER MAI）』。
看板も出ていないビルの2階にあり、知らないとたどり着けない隠れ家カフェ。
そこへ一歩中に入ると、洗練された空間が広がる素敵な店内です。ゆったりと過ごせるテーブル席と有料の個室、そしてライブ感を楽しめるカウンター席があります。
この日の黒猫は、カウンター席。
目の前に広がる鉄板に、黒猫テンションMAXひゃっほー！
今回は、みなさんにもライブ感をできるだけお伝えするにゃー♪
メニューにない裏メニュー
“ちょっとよそゆきの朝ごはん”をメニューテーマにしたお店。
営業は朝8時から。朝食がメニューのテーマですが、時間限定ではなく終日提供されるのもうれしいですね。
まず黒猫がオーダーしたのは、メニューにない裏メニューの鉄板オムレツ&チーズトースト。お店のSNSのみで紹介されている隠れ人気メニューです。
まず目の前で、溶いた卵を鉄板一面に広げます。
その卵を手際よくまとめてオムレツの形に整えていきます。
えー！ なんでこんなきれいなオムレツになるのと驚いている間もなく、同じく鉄板で焼き上げたトーストとベーコンの上にのせて完成……と思っていたら、まだ仕上げがありました。
目の前で、想像以上にたっぷりのチーズをかけて仕上げてくれます。
チーズは、スイス産のラクレットとデンマーク産のモッツァレラをブレンドしたもの。
もうチーズ好きの黒猫は、このたら〜りの姿に悶絶にゃー♪
季節のデリが添えられて完成です。
ビジュアルも美しいデリは、ひとつひとつ丁寧に作られています。
この日のデリは、ビーツ入りのマッシュポテト、ズッキーニのラペ 大葉&粒マスタード、ミディトマト ビネガーマリネ、フレッシュとうもろこし、フレッシュケール Cedric Casanovaオイルで、どれもおいしくおかわりしたかったくらいです。
鉄板からすぐに提供されたので、あとは熱々を好きに味わうだけ。
黒猫のように真ん中にナイフを入れ広げてトロトロを味わったり、広げずプルプルを味わったりと自分好みに楽しんでくださいね。
たっぷりチーズ、オムレツ、ベーコン、トースト。
相性ぴったりの間違いない組み合わせの裏メニュー朝食は、黒猫おすすめにゃー♪
炎のパフォーマンスのクレープシュゼット
もちろんスイーツもオーダー。
季節で変わるロングミルフィーユが人気ですが、せっかくカウンター席なので、ライブ感を楽しめる餅粉の鉄板クレープシュゼットをチョイス。
鉄板で、餅粉を使ったグルテンフリーのクレープを焼き上げます。
目の前で焼き上げたクレープを丁寧にたたみ、自家製オレンジソース・カルダモンを巻きヨーグルトのソルベ・グラノーラ・オレンジ・ルイボスティゼリーで飾りつけをします。
そして、こちらもこの後にパフォーマンスが……
熱したグランマルニエを目の前でフランベ。
オレンジの香り広がりウマウマ倍増。もちもちのクレープ生地は、あっという間にペロリのおいしさです。
ライブ感あふれる朝食を堪能できて、今回も大満足の“黒猫スイーツ散歩”だったにゃー♪
『プルミエメ』店舗詳細
プルミエメ（PREMIER MAI）
住所：東京都渋谷区富ヶ谷1-6-10 代々木公園ビル2F／営業時間：8:00～17:00／定休日：水／アクセス：小田急電鉄小田原線代々木八幡駅・地下鉄千代田線代々木公園駅から徒歩1分、小田急電鉄小田原線・地下鉄千代田線代々木上原駅から徒歩10分
取材・文・撮影＝ミスター黒猫
ミスター黒猫
日本一パンケーキを食べる男
朝は喫茶店のモーニング・昼はカフェでランチ・おやつはパンケーキ・スイーツを食べ歩くのが日課。雑誌FLASHでは【日本一パンケーキを食べる男】として紹介される。カフェ・純喫茶・パンケーキ・スイーツなどを年間約1000店以上訪問。Instagramでも約6万人のフォロワーに毎日2回スイーツ情報を発信し、テレビ・ラジオ・webメディアなどでも活躍中。
