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手作りうどん 杉

忠和5条1丁目にある「手作りうどん 杉」に2度目の訪問です。実はそばよりうどんの方が好きなのですが、旭川にはおいしいうどんのお店が少ないんですよね。

「手作りうどん 杉」は、その中の貴重な1軒です。

夏季限定の「野菜カレーのつけうどん」なるメニューも気になったのですが、訪問2度目の「手作りうどん 杉」初心者としては、まずは定番メニューの中から、「カレーうどん」を選択。

うどんの麺は普通となべ焼き用の太麺のどちらか、そしてカレーは甘口・普通辛・辛口から選べますが、辛い物が苦手な筆者は甘口の普通麺で注文しました。

和風出汁に自家製カレーの素を使ったという汁は、さらりとして優しい味わいです。カツオの出汁が添えられていて、好みで出汁で薄めて頂くそうです。そして、北海道産小麦を使って手ごね、手打ち、手切りしたうどんは、しっかりとしたコシがありツルツルモチモチの食感。

優しい味なので、辛いものが苦手な筆者でもまだ行けそうです。次回は辛口に挑戦してみます。

店名：手作りうどん 杉
住所：旭川市忠和5条1丁目6-15
電話：0166-86-0318
営業時間：平日 11：00～15：00 土日祝 11：00～15：00 17：30～20：00
定休日：毎週水曜日　第三木曜日
駐車場：あり

ごまそば鶴天

2軒目は2条通8丁目の緑橋通りに面した「ごまそば鶴天」です。すぐ近くに「らぅめん青葉」や「そば処名人傍」があるので、あまり目立ちませんが、お得なセットメニューが豊富にあり近くで働くビジネスマンに人気のお店です。

この日は暑かったので、冷たいそばで軽く済まそうと思ってお店に入ったのですが、お品書きに少々変わったメニューを発見！

カレー南蛮の横に「カレー玉とじ」なるものがありました。写真を見るとたまごでとじたカレー南蛮みたいです。

出てきた「カレー玉とじ」は、カレー南蛮のとじそば。ありそうでないメニューですよね。

「ごまそば鶴天」の「カレー玉とじ」の汁は、とろみが少なくさらりとしていてスパイスは控えめです。卵とじでさらにマイルドになって優しい味わい。残った汁にご飯を入れてカレーおじや風にして食べたら絶対においしいに違いありません。

店名：ごまそば鶴天
住所：旭川市2条通8丁目 2条ビル 1F
電話：0166-24-2626
営業時間：11:00～20:00
定休日：日曜・祝日
駐車場：なし

そば処 よしだ

３軒目は神楽4条14丁目にある「そば処 よしだ」です。創業したのは2014年で今年で10年になります。

これまで2～3度利用していますが、2021年12月に来て以来ぶり。

創業以来の人気メニューが「スープカレーそば」。他のメニューは10年で多少値上がりしていますが「スープカレーそば」は創業から値上がりぜすに1100円のまま。

さらに100円をプラスすると、チキンレッグが2本になります。

スープカレーには、チキンのレッグの他に素揚げしたかぼちゃやピーマン、ナス、ジャガイモが入っていてボリュームたっぷり。そして、もりそばと白いごはん、沢庵のお漬物がついています。

そばつゆのベースにカレー粉や鶏のコラーゲンを加えたというスープカレーは和風でマイルド。石臼挽きのそば粉を手打ちしたおそばとよく合います。さすが創業以来の人気メニューですね。

店名：そば処 よしだ
住所：旭川市神楽4条14丁目2-6
電話：0166-61-3789
営業時間：11:00～19:30
定休日：不定休
駐車場：あり