【新店オープン】8月1日OPEN！熊本でTOPクラスの濃厚さを自負するラーメン屋が大江に登場「ラーメン焔（ほむら）」
濃厚ラーメンは流行りと言っていい。 家系 二郎系 天下一品 が流行った流れを汲んでいるのだろうか…熊本は超濃厚（ドロドロ系）豚骨という独自の味を確立しているような気がします。 そんな中、熊本のラーメン界に新風が。 その名も「ラーメン焔」。8月1日に大江にオープンしました！
以前は麺仙人でした
渡鹿交差点側から行くと、子飼橋手前の右手にあります。 以前は麺仙人といううどん屋さんがあったところです。
青壁のアパートの1階がテナントになっています。 駐車場は、お店の道路向かいに、提携コインパーキングがあります。
重厚な面持ちの看板。 ラーメンへの燃え上がるような熱い想いが文字からうかがえます。
↑写真左の長い看板に注目！
暑さでボヤけてしまってるけど、味変無料選べる１０種類んん？どゆこと？？ とりあえず、行けばわかる。
味変10種
こんにちは！
できたばっかりのお店って、当たり前だけど綺麗で良いですね。 入り口入って右に
食券機がありますので、こちらでメニュー決めてください。 メニューは
現時点では３種類。・超濃厚豚骨ラーメン・背脂入り濃厚豚骨ラーメン・あっさり豚骨ラーメンオススメを聞いたら 「背脂入りっすねぇ」 ということで背脂入り濃厚豚骨ラーメンを注文しました。
店内はカウンターのみ12席
しっかりにラーメンに集中して食べることができます。
席に着くと目の前にお皿が…これに何を入れるのかというと
こちらが表の看板にあった味変１０種類！！
壺には、辛子高菜
と辛もやし
他にも
辛みそにんにく（ニラ入り）
みそにんにく かつお節 紅しょうが ごまにんにく 塩にんにく 練り梅 マヨネーズ の１０種類。
小皿にとってラーメンが来るのを待ち構えます。 ファミレスのドリンクバーじゃないですが、色々自分で混ぜ合わせアレンジして楽しむのも一興。
辛子高菜に辛みそにんにく乗せて食べたら、辛さ2倍！にんにくの風味と高菜の風味が…ぁぁぁぁ飯をくれ！！！ 味変選びに夢中になってると、やってきました！
背脂入り濃厚豚骨ラーメン
炙りチャーシューとデカ海苔が印象的な1杯。
なんか男（漢）らしい後ろ姿。
トロリとした食感に、出汁の旨味を吸収したお肉と焦げ目の香ばしさが堪らないチャーシュー。
麺は王道の熊本ラーメンより、ほんのり細めな感じ。濃厚なのにスルスル入っていくのは、この細さが原因かもしれません。
このテカリ！眩さが食欲をそそるという稀な食べ物だと再認識しました。 背脂もしっかり入ってますね。 スープを飲むと濃厚というか、味覚にズッシリとした重厚感を感じます。ラーメンの方から「かかってこいや！」って言われてる感じ、ガップリ四つでラーメンに向き合えるぞ。 前述したように、それでもぺろっと食べれてしまうのは、麺の絶妙な細さだと思います。 このラーメンに合わせた完全オーダー麺だとおっしゃってました。
相当気に入っってしまった辛みそにんにく。これを入れて、一部をピリ辛ラーメンに。
辛もやしを入れて、一部をもやしラーメンに。
みそにんにくを溶かして、レンゲの中のスープを味噌汁に。 １０種と言わず、合わせ方によって無限大に味変パターン作れそう。 濃厚という時点で男性向けかなぁと思っていたが、この味変バリエーションの多さは女性好みかも！ あーこーなると…あっさりも食べたい…
あっさり豚骨ラーメン
どうしても、あっさりの味を知りたくて、2杯目いっちゃいましたぁ。
見ての通り、スープの透明度が高いです。 あっさりかと言われると、濃厚ではないという答えが正解かも。 塩ラーメン的なあっさり（さっぱり）を想像していくと、濃いです（笑）
練り梅を乗せていただきました。 ををををををををを！これベストマッチ！爽やかな酸っぱさが、なんとなく体を涼しくしてくれますよ。 これオススメ。
上の写真が濃厚で、下があっさりです。並べるとだいぶ違いますね。 最後に↓をお読みになって、美味しさを想像して行ってください。
がっつり、伊藤映り込んでる…。
