【新店・F.エフドット】水・土曜のみ営業する、自家製酵母パンのお店｜燕市吉田
燕市吉田の国道289号沿い、工務店の建物の一角にパンのお店ができました。
店名はF.エフドット（エフドット）。
これまで自宅工房で営業していましたが、満を持して移転オープンしたかたちです。
水・土曜の営業日には、シンプルながら洗練された空間に、パンや焼菓子約30種類が並びます。
店主・桑原千鶴子さんが作るのは、北海道産小麦と自家製酵母を中心に用い、じっくりと発酵させて焼き上げた、味わい深く消化もよいパン。
製造は桑原さんひとり、しかも仕込みに3日かかる（！）とのことで、週2日営業が精いっぱい（それでもすごい…）。
酵母に話しかけ、ご機嫌をうかがいながら、一緒にパン作りをしているのだそうです。
みずみずしくもっちりとした食感の『αカンパーニュ』、種類豊富なベーグルなど素材をいかしたシンプルなパンが人気です。
桑原さんのイチオシは全粒粉を30％使用した『全粒粉の山食パン』（842円）。
小麦の香りを存分に楽しめます。
対面販売のお店なので、桑原さんにあれこれ聞きながら選んでみて。
お昼過ぎには売り切れてしまうので、開店直後を狙っていくのがおすすめです。
また月に1回、新潟市中央区の新潟日報メディアシップ1階のLINKで出張販売も行なっています。
燕市まではなかなか行けない…という人、ぜひSNSで出店日をチェックしておでかけを！
この情報は、月刊にいがた2025年7月号に掲載されたものです。
F.エフドット
住所
燕市吉田法花堂1623
電話番号
なし
営業時間
11：30～売り切れ次第終了（土は11：00～）
休み
日～火、木・金曜
駐車場
4台
リンク
https://www.instagram.com/f.handmadeyeast/
備考