神戸・元町商店街に誕生！素材の魅力が引き立つ“こだわりプリン”の専門店『Home』 神戸市
元町に3月3日にオープンしたばかりのプリン専門店『Home』（神戸市中央区）へさっそく取材へ行ってきました！
JR元町駅西口から徒歩5分ほど、終日地元の人や観光客でにぎわう元町商店街のなかに新たにオープンした同店。お仏壇の浜屋さんの近くで映画館のお隣になります。
お店の前には思わず足を止めたくなる「とろ～りなめらかプリン」と書かれた魅力的な看板が♪
店内に足を踏み入れると、オーナーの小宮さんとお母さまが温かい笑顔で迎えてくれます。お店の雰囲気も、おもてなしの心が伝わるような落ち着いた空間で、思わず長居したくなるような居心地の良さが広がっています。『Home』という店名に込められた思いが伝わります。
店内の壁にはオーナーがこれまで訪れた旅行先の写真や、お気に入りのオリックスのグッズが並んでいます。旅行好きな筆者、入店してそうそうまさかの旅先の話でも盛り上がり心が躍ります。
小さい頃からお菓子屋さんが夢だったオーナー。学生時代には家庭科部でお菓子を作り、その後製菓専門学校で本格的に学び卒業後は地元を離れて全国を巡ってきたそう。
そんなかでプリン専門店を開きたいと思うきっかけになったのが、”地域おこし協力隊”として高知県で活動していた時。町で出会った食材を使って【素材の味をいかしたスイーツ】を作りたいと感じ、そこからお店の開業を目指したんだそう。
卵・牛乳・砂糖などシンプルな材料で作れるからこそ、素材の味を活かすには丁寧な仕事が必要になるプリン。どうしたら「とろ～りやわらかいプリン」になるのか、何度も試行錯誤を重ねてきたそうです。そんなこだわりが詰まった同店のプリンは現在、プレーン・チョコレート・フロマージュと期間限定の「ほうじ茶」の4種が展開されています。
ドリンクメニューも豊富でプリンと合わせての購入で50円オフになります。
今回はせっかくなので4種類を食べ比べさせていただくことに♪
すべてのプリンに添加物など余計なものは使われておらず、小さなお子さんも安心して食べることができます。
おすすめの食べ方を教えてもらい、その場でさっそくいただきます。最初の1～2口目はシロップもつけずに素材の味を楽しんでくださいということで、そのまま一口食べてみると…、口に入れた瞬間とろける！
とにかく滑らかでまるで飲めるプリン?!というくらい優しい舌ざわりでした。オーナーのこだわりでもある素材の味を活かした“甘すぎずなつかしさも感じられる味”です。
続いて、水と砂糖のみで作られたシロップをかけてみます♪とろ～りはちみつのようなこれまた優しい甘さが加わり、シロップがけも美味しい！
シンプルだからこそ食感など滑らかさを出すのが難しいプリン作り。ここまでどうやって滑らかに作れたのかを聞いてみると、大きなポイントは「卵」なんだそう！いろんな方法を試すなかで全卵ではなく卵黄のみで作ることでやっと納得のいくものが完成したとのこと。
使用する卵にもオーナーのこだわりが詰まっており、どの卵を使用するか悩んでいる時に参加した展示会で試食した福岡県産の「味宝卵」に感動し、とれたて卵を直送してもらっているそうです。
プレーン味以外も、クリームチーズの優しい酸味を感じられる「フロマージュ」、ほどよい甘さの「チョコレート」、お茶の香りが楽しめる期間限定の「ほうじ茶」もいただきました。どのプリンも、優しい味わいが特徴で、一口食べると心がほっと安らぐ感覚に包まれます。
購入したプリンは店内のベンチに座って食べることも可能なのだそう！少し南に歩くと神戸の海を一望できるハーバーランドにも行けるので、テイクアウトしてお散歩のお供に食べるのもおすすめです。
新作プリンも考案中ということで随時店舗Instagram要チェックです。ほっこり優しい気持ちになれる手作りプリンぜひ食べてみてくださいね！
場所
Home
（神戸市中央区元町通4丁目1-13 -2 カトル神戸元町 1階）
営業時間
11:00～18:00
定休日
水曜日