ミシュランを獲得した最高の1杯。店主の”好き”が詰まった鶏清湯ラーメン|鳥取市

5/1(木) 17:14配信

今回は、鳥取市にある「麺屋玖」さんで、ラーメンを食べてきました！

麺屋　玖（めんやきゅう）

「麺屋玖」は2014年1月にオープンし、ミシュランを獲得したこともあるラーメン屋さんです。
お店のコンセプトは店主である木下さんの好きなラーメンを作ること。
鶏だけから出汁をとった鶏清湯（とりちんたん）のあっさりとしつつも旨味の効いたスープを楽しむことができます！

お店の様子

店内はカウンター席とテーブル席があり、おひとり様でも家族や友達とでも気軽に食べに行くことができます♪
取材した日も多くのお客さんでにぎわっていました！

メニュー

メニューには定番の「しょうゆらーめん」や、辛いものが好きな方におすすめの「辛みそらーめん」をはじめ、多くのラーメンがありました。
トッピングの種類も豊富です♪

あじ玉ラーメン　950円

お腹ぺこぺこなので早速注文！どのメニューもとても美味しそうで迷ってしまいます（笑）
今回は、お店で特に人気の「あじ玉らーめん」(950円）と「わんたんめん」(1000円）を注文しました！

まずはスープをいただきます。あっさりとしていて、スープを飲む手が止まりません（笑）店主の木下さんによると、油の分量が少ない鶏清湯のスープが特徴とのこと。これならどれだけ食べてもくどくなく、最後の1滴まで楽しむことができそうです♪

次に麺をいただきます。中細ちぢれ麵にスープがよく絡み、つるつると食べれます！

そして、特徴的なのがこのチャーシューです。大山どりの胸肉で作られたチャーシューと、豚の肩ロースで作られたチャーシューの2種類入っており、異なる味わいを楽しむことができます♪チャーシューは2時間かけて煮込んでいるそう！
味が染みてとても柔らかく、お肉も旨味と染み込んだスープが口いっぱいに広がりました！特に豚のチャーシューはサイズも大きくて食べ応えも抜群！とても満足感を得ることができます。