おにぎり1個で大満足！「卵」と一緒に混ぜると食べごたえがアップする“秋が旬”の食材とは？
運動会や行楽など、おにぎりが活躍する機会の多い秋。そこで今回は、秋にぴったりな食材を使ったおにぎりアレンジをご紹介します。炒り卵を混ぜ込んだおにぎりなので、満足感もしっかり。ごはんがおいしい季節にぜひお試しくださいね。
「まいたけと炒り卵のおにぎり」の作り方(調理時間:5分)
おにぎりの具材に選んだのは、秋の定番“きのこ”。なかでも旨みが詰まっていてごはんとも相性がよい「まいたけ」を使って、1個でおかず要らずなおにぎりに仕上げていきたいと思います。使うフライパンは1つと、洗い物が少ないのもポイントです。
材料(1人分)
・ごはん……お茶碗1杯分（120g）
・まいたけ……20g
・卵……2分の１個
・砂糖……小さじ2分の１
・塩こしょう……少々
準備
まいたけは手で小さくさいておきます。ボウルに卵を割り入れてほぐし、砂糖を加えて混ぜます。
作り方
1.フライパンに油（分量外）をひき、まいたけを炒めて、塩こしょうをふります。火が通ったら卵液を加えて、さらに炒めます。
2.ごはんに、1の具材を混ぜ合わせます。
3.具材を混ぜたごはんをラップに包んで、おにぎりにします。
器に盛ったらできあがりです。
「まいたけと炒り卵のおにぎり」の作り方をご紹介しました。おいしいだけでなく食物繊維がたっぷりでカラダにやさしいまいたけと、ふわふわの食感に癒される炒り卵がマッチした、秋にぴったりな一品です。ぜひ作ってみてください。
日々おにぎり／ゆこ／おにぎり作家