＜パンめぐ長野編③＞有名ワイナリーレストランの工房でパンを焼き、移動販売で人気だったお店の実店舗がオープン！【若林パン】（長野県・上田市）
北陸新幹線の上田駅から国道144号線を菅平方面へ車で走ること20分、黄色の大きな看板「WAKAPAN」が目印の「若林パン」に到着です。
店舗は元ラーメン店を改装したもので、2025年1月のオープンです。
開店時間11時の10分前に行きましが、既に7名の方が待っていらっしゃいました。駐車場には他県ナンバーの車も数台あって、少し驚きました。
「若林パン」は、東御市のワイナリーレストラン「ヴィラデスト ガーデンファーム アンド ワイナリー」の工房でパンを焼かれていた若林裕美さんが開いたお店です。
「ヴィラデスト ガーデンファーム アンド ワイナリー」はエッセイストの玉村豊男さんがオーナーのワイナリーとレストランで、ブドウ畑を見ながら美味しいフレンチとワインが頂くことができます。
私も何年か前に伺いましたが、大変素敵なワイナリーレストランでした。
この訪問の際も、遠景に霞む山々の景色を愛でながら、美味しい料理とワインを頂き大満足でした。
そして若林さんが移動販売を経て、今般オープンされたのが「若林パン」、通称WAKAPANです。
お店の中の販売スペースはそれほど広くはありませんが、ラーメン店の名残りのカウンターがあります。またシャンパンのHenrio（アンリオ）の箱が置いてあり、若林さんがワイナリーレストランにいらしたことを感じさせてくれました。
パンを見てみましょう。看板商品のクロワッサンやデニッシュ系などが揃っていました。
そしてこちらも看板商品のパンドミです。
甘酒ブレッド、気になり購入することにしました。
【購入したパン】
＊パンドミ角
人気商品です。仄かな甘い香りがして、クラムはもっちり。そのままで美味しく頂くことができました。
＊甘酒ブレッド
やわらかめのパンですが、クラムがみっちりと詰まっています。かすかに甘酒の香りがして、旨味もありました。
クロワッサンやデニッシュなどのヴィエノワズリ系も、とても美味しそうに輝いていました。次回はそちらに挑戦してみたいと思います。
SHOP INFORMATION
【店名】若林パン
【住所】 長野県上田市真田町長6172-1
【電話番号】なし
【営業時間】11:00~15:00
【定休日】月・火・水
※写真の商品の種類、価格は、2025年11月現在の情報となります。
※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗もしくはSNSなどでご確認ください。
