【清水区・ごはん屋 さくら】サクラエビ&シラス&マグロのぜいたく丼 静岡名物をてんこ盛り!!
サクラエビで有名な静岡・由比港のそばで、20年近く営業を続ける食堂があります。名物のサクラエビにシラス、マグロが一度に味わえる静岡ならではのぜいたくな丼を味わってみませんか。
【画像】記事中に掲載していない画像も! この記事のギャラリーページへ静岡市清水区を走る富士由比バイパス沿いにある「ごはん屋さくら」は、県内外からお客さんが訪れる人気の食堂です。
ここでしか食べられない鮮度抜群のサクラエビを使った料理は、行列に並んででも食べる価値のある逸品です。
駿河湾の海の幸てんこ盛り丼
ごはん屋さくらの“自慢のアレ”はその名も「静岡てんこ盛り丼」。
由比であがったサクラエビと静岡名物・シラス、さらに清水のマグロまで盛り付けたぜいたくな丼です。
サクラエビは、生と釜揚げの2種類楽しめます。
秋漁のサクラエビは小さめですが、殻がやわらかく、刺身などの生食に向いているとのこと。
釜揚げサクラエビは昔から付き合いのある仲卸から仕入れているそうです。
海水に近い塩分濃度でゆで上げ、ちょうどいい塩味がサクラエビの良さを引き出します。
鮮度抜群のシラスは、ゆで上げるとふっくら。うま味もしっかりと感じられます。
おいしさのポイントは、ごはんとネタの間にある「マグロのそぼろ」。
ネタの水分がごはんに移ることを防ぐので、魚介そのものの味を存分に楽しめるんです。
卵焼きの中にもお吸い物にもサクラエビ。サクラエビの食べ方全てが味わえる大満足な丼です。
卓上のサクラエビ・ひげ塩はご主人の手作り。とっても上品でこれだけで白飯をかきこむのもおススメです。
■店名 ごはん屋さくら
■住所 静岡市清水区由比今宿1027-8
■営業時間 平日 11：00～16：00
土日祝 10：30～18：00
■定休 火
■問合せ 054-376-0101
※この記事は2025年2月1日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。
