【焼きそば余ってたら、やってみて！】「お弁当にも大活躍♪」丸めて冷凍☆焼きそばコロッケ
冷凍保存できるから、忙しい日のごはん準備にも大助かり！焼きそばの味がしっかりしているから、お弁当のおかずにちょうどいいんです。今度から焼きそばは多めに作って、ぜひコロッケも作ってみてくださいね♪
焼きそばコロッケ
2人分
材料：
焼きそば 1食分
薄力粉 適量
溶き卵 1個分
パン粉 適量
揚げ油 適量
作り方：
① 焼きそばを4等分に分け、ラップで包み、丸めてコロッケ形に整える。冷凍庫で1時間ほどおく。
② ①を凍ったまま取り出し、薄力粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつける。
③ 揚げ物用の鍋に揚げ油を2cmの高さまで注ぎ、180℃に熱する。②を入れて、表面がきつね色になるまで揚げたら、完成！