Yahoo! JAPAN

東京・飯田橋にある蜜芋パウンドケーキ専門店「慶希処みおや」。厳選された蜜芋の魅力を最大限に引き出したスイーツが並ぶ名店です。今回は、お店の隠れた名品である「蜜芋フィナンシェ」に注目。蜜芋と発酵バターが織りなす、至福のハーモニーを実食レポートでお届けします。

飯田橋に佇む蜜芋スイーツの隠れ家「慶希処みおや」とは？

静かな路地にひっそりと佇む「慶希処みおや」。その扉を開けると、まるで隠れ家のような温かい空間が広がります。店内をやさしく包み込むのは、蜜芋をじっくりと焼き上げた、甘く香ばしい香り。

この芳醇な香りは、訪れる人々の期待を一層高めてくれます。

「慶希処みおや」のコンセプトは、「安全」「安心」「感動」をお届けすること。

“慶希（けいき）”は、じっくりと熟成させることで果物よりも糖度が高くなった「安納芋」をたっぷりと使用しています。熟成した安納芋は、黄金色で甘みが強く、粘度が高いため濃厚な舌触りを生み出します。精製白砂糖や人工甘味料を使わず、蜜芋が持つ自然でやさしい甘さを最大限に引き出すという、身体にやさしいお菓子作りへのこだわりも魅力のひとつです。

シンプルながらも蜜芋の存在感が光るフィナンシェの外観

「慶希処みおや」の蜜芋フィナンシェは、ひとつひとつ個包装されています。パッケージを開けると、フィナンシェ特有の長方形で、しっとりした仕上がりが目を惹きます。

表面には、蜜芋のやさしい甘さが溢れ出ており、芋の風味を惜しみなく味わえそうに見えます。

食べる前からさつまいもの蜜の香りがあり、奥からバターの濃厚さも感じることができました。

手にとると、ずっしりとした重みがあり、蜜芋がたっぷりと使われていることが伺える、上品な佇まいです。手にはじっとりとバターの油分がつくほどで、シンプルな仕上がりながらも、濃厚さもありそうで、焼き菓子とは思えないぐらいのジューシーさも感じます。

口の中でとろける蜜芋の甘みがたまらない！

いよいよ、蜜芋フィナンシェを実食します。3種類のフィナンシェに共通しているのはそのねっとり感です。

フィナンシェは焼き菓子ですので、表面はサクッとした香ばしさやしっとりを感じることが多いのですが、蜜芋フィナンシェはそれとは一線を画します。このねっとりとした食感がまるでスイートポテト。

蜜芋フィナンシェに使用されているのは果物より糖度の高い「紅はるか」とケーキのために特別に作られた「健康卵」。そして、「国産発酵バター」「国産さとうきび糖」など、こだわりの素材ばかり。

また、人工甘味料・保存料・着色料・小麦粉・ベーキングパウダー・マーガリン不使用ということで、どなたも安心して食べることができるのが嬉しいポイントです。

・蜜芋フィナンシェ（プレーン）　￥420（税込）

蜜芋が主役でさつまいものペーストをそのまま食べているかのような口馴染みで、芋のやさしい甘さに包まれました。しっとり、ねっとりした生地がお好きな方にはたまらない一品と言えるでしょう。

・蜜芋フィナンシェ（ショコラ）　￥420（税込）

香りはココアで満たされますが、強すぎることはなく、蜜芋の風味を生かしたほどよいバランスを感じられます。甘さは控えめで、ココア特有の渋さもあり、コーヒーによくあう一品です。

・蜜芋フィナンシェ（レモン）　￥420（税込）

こちらは季節限定のフレーバー。プレーンよりも香ばしさが強く、そこにレモンの酸味が加わることでレモンケーキにも似た味わい。ねっとりした食感は変わらず、味わいがあとを引きます。

心も体も満たされる蜜芋フィナンシェの魅力

飯田橋の蜜芋パウンドケーキ専門店「慶希処みおや」の蜜芋フィナンシェは、蜜芋の深い味わいを堪能できる、まさに至福の焼き菓子。発酵バターの豊かな香りと安納芋の濃厚な甘みが織りなすハーモニーは、一度食べたら忘れられないほどの感動を与えてくれます。

自分へのご褒美はもちろん、大切な人への手土産としても喜ばれること間違いなしです。飯田橋を訪れた際は、ぜひこの特別な「蜜芋フィナンシェ」を手にとってみてください。

WRITER：らく

=================================

【SHOP INFORMATION】

SHOP：慶希処みおや　飯田橋本店

ADDRESS：東京都千代田区飯田橋4丁目2-5-101

OPEN：【平日】10:00～19:00【土日祝日】10:00～18:00

CLOSE：水曜日