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今年も「にいがた酒の陣」が開催！

2025年3月8日(土)･9日(日)の2日間、今年も新潟市中央区の朱鷺メッセで「にいがた酒の陣」が開催されます。

全国で最も酒蔵が多い新潟県ですが、その酒蔵が一堂に会し、試飲や購入などができる日本最大級の日本酒イベントなんです！

そこで今回は、「にいがた酒の陣」にも出展する「朝日酒造」さんをご紹介します。

こちらは江戸時代末期に創業した歴史ある酒蔵で、全国的にも有名な「久保田」を製造しているんですよ！

お酒好きにおすすめ！酒蔵見学

「朝日酒造」さんには2つの酒蔵があり、今回は8割以上の製品を作っている松籟蔵を見学します！
※酒蔵見学については公式サイトをご確認ください。

ここでは実際の製造現場を案内してもらえるので、見学でしかできない貴重な体験ができるんですよ♪

こちらは蒸したお米に種麹(麹菌の胞子)がついた状態。
時間が経過することで見た目にも味にも変化が現れ、2日経つとお米が甘くなるんだそう。

仕込み室

日本酒造りの特徴の一つは、3回に分けて原料を一つのタンクに入れていく「段仕込み」。

この「段仕込み」をすることでアルコール度数が高くなるんだそうですよ！

こちらは、火入れ作業をしていない生原酒。
濾過を行っていない生原酒と一度濾過した生原酒とを飲み比べられるかも！

酒蔵見学後に楽しめるお酒たち♪

酒蔵見学後は、朝日酒造さんの向かいにある「酒楽の里 あさひ山」さんで存分にお酒を楽しむことが出来ます！

まずいただいたのは朝日酒造さんの看板商品「久保田 萬寿　純米大吟醸」です！

上品な味わいで香りが華やかなお酒なので、いろんな方が楽しめそうな日本酒です♪

続いては「朝日山 千寿盃　特別本醸造」。

とてもすっきりした日本酒で、料理を引き立てるお酒なんだとか！

こちらは「久保田 スパークリング」。

きめ細やかな泡立ちと、甘酸っぱい味わいでスイーツと合いそうなお酒となっています！
※「にいがた酒の陣 2025」での試飲および販売はありません。

NGT48 西潟茉莉奈さん

ご紹介したお酒以外にも日本酒が楽しめて、その場で購入も可能なのでお気に入りを見つけられるかも♪

酒蔵見学やお酒の試飲を通して「朝日酒造」さんの魅力を発見してみてくださいね！

YouTube動画はこちらから！

取材先の情報

■取材先の名前
朝日酒造

■住所
長岡市朝日880-1

■営業時間
【酒楽の里　あさひ山】
10:00～18:00
定休日：元旦のみ

■電話番号
0258-92-3181

■ホームページ
https://www.asahi-shuzo.co.jp/

■インスタグラム
https://www.instagram.com/asahi_shuzo_jp/

■x
https://x.com/asahi_shuzo_jp

※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。