【高知県のご当地グルメ】黒酢が効いたショウガがやみつきに！四国健商「万能おかず生姜」
◆【高知県のご当地グルメ】黒酢が効いたショウガがやみつきに！四国健商「万能おかず生姜」
都内で気軽に行けるアンテナショップで買える、ご当地グルメ。今回は、高知県のアンテナショップ「まるごと高知」の売れ筋ランキング1位、四国健商「万能おかず生姜」をご紹介します。高知県産のショウガを細かく刻み、醤油や米黒酢などで漬け込んだ万能惣菜。ごはんのお供はもちろん、ショウガ焼きやチャーハン、卵焼き、豆腐の薬味、お茶請けなど、いろいろな使い方が楽しめるのも長く愛される理由だ。
細かく刻まれたショウガは、さまざまな料理にぱっと使える
高知県産ショウガのおいしさが凝縮
ショウガの生産量日本一の高知県。10月～11月に収穫したあと定温・定湿の貯蔵庫で保存し、1年間を通じて出荷するため、「囲（かこい）ショウガ」とも呼ばれている。
高知のショウガは、繊維が少なく、しっかりとした食感とまろやかな味わいが特徴。すりおろしたときの香りの強さやピリッとした辛味は、薬味にも調味料にもぴったり。
そんな高知県産ショウガを細かく刻み、醤油、米黒酢、砂糖、塩に漬け込んだのが「万能おかず生姜」。黒酢がショウガのおいしさを引き立て、炊き立てのご飯にのせると箸が止まらない！
ショウガ焼きや冷や奴、卵焼きなど多彩な料理に活躍
豚肉と炒めてショウガ焼きにしたり、焼魚の付け合わせや冷や奴の薬味、卵焼きやお好み焼きの具材など、さまざまな料理に、パパッと使える“万能おかず”。米3合と一緒に炊くと、おいしいショウガごはんにも。パッケージ裏に記載されたQRコードを読み込むと、バリエーション豊かなレシピが紹介されているので参考にしてみて。
食べるとポカポカと体を温め、血流をよくしたり、胃腸の働きを助けたり万能薬としても重宝されるショウガ。食べやすく味付けされた「万能おかず生姜」は、食欲がないときにもぴったり。