【鎌倉 グルメレポ】朝ごはんさかな 鎌倉駅前 -極太炙り銀鮭にたっぷりいくら掛けの和定食を。朝活にぴったりな駅チカの朝ごはん専門店。
目印は「朝ごはん」の旗
鎌倉駅東口から徒歩1分。改札を出て、小町通りとは逆方面の右へ。東急ストアの向かい側、ケンタッキーやカラオケのまねきねこの並びに「朝ごはん」の白い旗が見えたら、そこがお店です。
画像出典：湘南人
メニューは和定食
お店のイチオシは、なんといっても『極太炙り銀鮭定食』。肉厚で脂ののった銀鮭を炭火でじっくり焼き上げた、朝からしっかり満足できるひと皿です。今回はその人気メニューを実際にいただいてきたので、レポートしていきます。
画像出典：湘南人
その他のメニューも、思わず目移りしてしまうほど魅力的なものばかり。海鮮丼やアジフライ、五島うどんなど、どれも朝からしっかり食べたくなるラインナップで、つい「次はあれにしよう」とリピート欲がかき立てられます。
どのメニューにも素材や調理法へのこだわりが感じられて、毎朝通っても飽きなさそう。「ちょっと早起きして、ここで朝ごはんを食べてから一日を始めたい」――そんな気持ちにさせてくれる、心地よい朝食の名店です。
メニュー一覧
1.極太炙り銀鮭定食（GINTAKE Special Set Meal）
価格：1,800円（ドリンクセット：2,000円）
炙り銀鮭の切り身を使用
ご飯、味噌汁、小鉢付き
2.鎌倉海鮮丼定食（"KAMAKURA" Seafood Bowl Set Meal）
価格：2,500円（ドリンクセット：2,700円）
いくら・うに・まぐろなどが入った豪華な海鮮丼
味噌汁付き
3.五島うどん地獄炊き（"GOTO" Udon）
価格：1,000円（ドリンクセット：1,200円）
長崎五島列島の細めのうどん
鍋で煮たてて食べる「地獄炊き」スタイル
4.相模湾地アジフライ定食（"SAGAMI" Horse Mackerel Special Set Meal）
価格：1,200円（ドリンクセット：1,400円）
相模湾産のアジを使用したフライ
ご飯、味噌汁、小鉢付き
5.あぶり板ウニ定食（"ABURI" Uni Box Set Meal）
価格：2,000円（ドリンクセット：2,200円）
炙った板ウニがご飯の上にのった贅沢な定食
味噌汁、小鉢付き
備考：
一部メニューは数量限定
アレルギー情報、原材料表示が下部に記載あり（詳細は現地確認推奨）
炭火で丁寧に焼き上げるぷりぷりに輝く鮭
表面は香ばしく、中はふっくらジューシーに、脂ののった銀鮭を炭火でじっくりと焼くことで、旨味をぎゅっと閉じ込めてくれます。
画像出典：湘南人
カウンター席に座れば、目の前で銀鮭が炭火で焼き上がっていく様子を間近に楽しめるのも、この店ならではの魅力。七輪の上でじっくりと火を通される鮭は、表面が香ばしく色づき、脂がじゅわっとにじむたびに食欲をそそる香りが立ち上ります。誰かが自分のために淹れてくれた珈琲が一番美味しいの理論と同じで、焼いてもらった鮭は格別です。炭火のやわらかな熱気を感じながら待つ時間もほっこりします。「焼きたてをそのままいただく贅沢」を味わえる、特等席のようなカウンター。
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極太炙り銀鮭定食（GINTAKE Special Set Meal）
価格：1,800円（ドリンクセット：2,000円）
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小鉢には、メインの鮭を引き立てる繊細なおかずが丁寧に並びます。なめらかな舌触りのお豆腐、さっぱりとしたお漬物、そして程よい塩気のシラスにみずみずしい大根おろし。それぞれが絶妙なバランスで配置され、口の中を一度リセットして、また鮭の旨味を新鮮に感じさせてくれます。単なる添え物ではなく、ひとつひとつが「朝ごはん」としての完成度を高める存在。見た目にも美しく、飽きのこない味の流れを作ってくれる、まさに贅沢なバリエーションです。
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これでもかというくらいたっぷりと乗せられたいくらは、見る者の心を一瞬で掴む圧巻のビジュアル。つややかに輝く粒ひとつひとつが、まるで宝石のように輝き、口に入れるとぷちっと弾けて、濃厚な旨味が広がります。ごはんの熱でほんのりとろける瞬間もまた格別で、ひと口ごとに「朝からこんなに贅沢でいいの？」と思わず頬がゆるむ幸福感。見た目にも味わいにも、特別な朝を演出してくれる、ごちそう感たっぷりの逸品です。
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ほぐした鮭といくらをごはんの上に乗せる瞬間が最高の朝を高めてくれますよね。箸を入れた瞬間に広がる香りと、口に運んだときのほろっとした食感。ごはんとの相性は言うまでもなく、まさに「朝から幸せになれる定食」です。
テイクアウトのおにぎりも
画像出典：湘南人
店頭では、手作りのおにぎりも販売されています。鮭、ツナマヨ、梅といった定番人気の具材がそろっていて、ひとつひとつ丁寧に握られたおにぎりは、どれもふっくらとした仕上がり。ほんのり温かいごはんのやさしい食感が、朝の空腹にちょうどよく染み渡ります。朝のお散歩のお供にもぴったり。ちょうどいいサイズ感と手頃な価格なのもおすすめです。
鎌倉駅で朝ごはん屋さんを探している人におすすめ
朝のひとときを、少しだけ特別にしてくれる丁寧な朝ごはん。炭火で焼かれた銀鮭の香ばしさ、小鉢の繊細な味わい、そして手作りのおにぎりのやさしさ――どれもが一日の始まりにぴったりのごちそうです。「また明日も早起きして来たくなる」そんな気持ちにさせてくれるこのお店で、心もお腹も満たされる朝をぜひ体験してみてください。