【阿蘇郡南阿蘇村】自家農園のいちごを使ったフレッシュなケーキがたくさん!「菓子屋苺凛香(ばいりんか)」
みなさまこんにちは、川上です。 卒業、入学、就職などなど、節目の多い時期ですね。 集まりだったりお祝いだったり、人と会う機会がある方も多いのではないでしょうか。その際にケーキを食べる方もいるでしょう。 そんな、今の時期に行って頂きたいケーキ屋さんがあります。 それは南阿蘇村にある「菓子屋苺凛香(ばいりんか)」。 早速ご紹介します。
いちご農家のケーキ屋さん
「菓子屋苺凛香(ばいりんか)」は南阿蘇村にあります。先日ご紹介した「南阿蘇ふれあい農園」に併設されたケーキ屋さんです。
「菓子屋苺凛香(ばいりんか)」のシェフパティシエは、フランスをはじめに色々な国を周って修行されました。そして、この場所にお店をオープンして9年目になります。
自家農園「南阿蘇ふれあい農園」で栽培されたいちごを使ったケーキが豊富に並んでいます。採れたてのフレッシュないちごが使われたケーキ、なんと贅沢なんでしょうか。
ケーキ以外に焼き菓子も送付に揃っています。これらのスイーツに使われている材料は全て熊本県産。南阿蘇をメインに熊本県の農家から直接仕入れられています。
旬のスイーツを堪能
お店のこだわりのいちごスイーツをメインに3種類ご紹介したいと思います。
ショートケーキ500円
まずは、いちごを使ったケーキの中でも人気の高いショートケーキです。ふんわりとしたスポンジにたっぷりの生クリーム、そして甘酸っぱいいちご。間違いないケーキです。
ミルフイユ550円
サクサクと口の中で崩れる繊細なパイ。パイはキャラメリゼされています。
表面にはいちご、中にはたっぷりのクリームが入っています。濃厚なクリームに抜ける酸味がバランスが良いミルフイユです。
サバラン440円
ブリオッシュ生地にラム酒・ブランデーシロップ・オレンジソースが使われたスイーツです。
生クリームが挟まれています。ブリオッシュ生地はお酒がたっぷり使われていて大人の味。しかし、甘味が強いのでちゃんとスイーツを食べてる！と感じます。
季節ごとに変わるスイーツに注目
今の時期は自家農園のいちごを使ったスイーツがおすすめです。しかし、いちごの旬でない時期でもその時の美味しいフルーツを使ってケーキを作られているので、いつ行っても素敵なスイーツに出会えるはずです。 熊本の旬のフルーツが使われたスイーツが楽しめる「菓子屋苺凛香(ばいりんか)」にぜひ行ってみて下さいね。
