まるで生感覚！北海道素材への愛が溢れるふわとろ〜なチーズフォンデュケーキ
皆さまこんにちは！すっかり春めいてまいりましたね。今回は北海道から春の軽やか気分を盛り上げてくれるスイーツをご紹介させていただきます。北海道「フェルム ラ・テール美瑛」さんの「チーズフォンデュケーキ」でございます〜。
「フェルム ラ・テール美瑛」さんのこだわりは「北海道素材への愛」。そして、とことん「おいしいチーズケーキとは？」という探求をなさり、試作に試作を重ねられ完成したのが、この「チーズフォンデュケーキ」なのです。
私が思う、そもそものチーズケーキとは、製法別に分けてもベイクド、スフレ、レア、ニューヨーク、バスク、などなど様々な奥深さがあり、それぞれの良さがございます。そんな中「チーズフォンデュケーキ」はその良いところ取り、なイメージなのです。
箱を開けたら、表面は香ばしそうなベイクドタイプ。ひと目見た感じでは、お味もみっちりした濃厚なタイプかなぁと思ったのですが、良い意味で見た目とのギャップがございますの。
最初にフォークを入れたらふわっとした軽やかさを感じ、そのまま中は、まるでチーズフォンデュソースのようにとろ〜っとしているのです。そして食べたら、さらにお口の中でとろけ出し……「ぅん〜〜〜まるで生感覚！」そして、なんとも言えない奥深さもございます。
おそらくフレッシュチーズ、マスカルポーネ、生クリーム、練乳、全ての配合バランスがすばらしいのでしょうね。
そして、さすが北海道素材の醍醐味かな、と感じるのが「食べた後のキレ良さ、爽やかさ」が素晴らしいのです。良質な素材のスイーツは後味に品がございます。このチーズフォンデュケーキも、濃厚すぎなく、素材の良さを感じられる上品なおいしさですよ。
お品は、冷凍で届きます。個人的には冷蔵庫でゆっくり全解凍がお気に入りですが、お友達とのホームパーティーで頂いた時は、その一歩手前の解凍具合、アイス感覚でのおいしさを好む方もいらっしゃいました。
また、もうひとつおすすめしたい点が、ひとつづつカットされて小分けになっている点！ギフトやホームパーティー、差し入れに向いています。
箱いっぱいに入った10個入りは、これからのお花見や春のパーティーにもぴったり。3個入りもあるので、自分ご褒美用にもおすすめでございます。ぜひ！
商品名：チーズフォンデュケーキ 10個入り
販売：ラ・テール
文：お取り寄せの達人：里井真由美さん（フードジャーナリスト）
