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御飯のおともにも、調味料にも　「山下食品　三升漬（さんしょうづけ）」

旭川のお隣「東神楽町」で作られている「山下食品」の「三升漬」。三升漬は、青唐辛子・麹・醤油を漬け込んでつくるピリッと辛い発酵食品。主に北海道や東北に伝わる郷土料理です。

ごはんにそのままのせても美味しいし、ピリ辛な調味料として使えるので本当に万能。
冷ややっこや納豆の薬味や、肉料理や和風パスタなどにも加えると味のアクセントに。
スーパーでは、お豆腐や漬物などが並ぶ冷蔵コーナーにあります。未開封であれば常温で保存がOKなので、お土産におススメです。

今回購入した所　
ウェスタンパワーズ
【住所】旭川市永山12条3丁目
【TEL】0166-47-9111
【営業時間】9:00～21:00

おうちで簡単にスープカレー　「ベル食品　スープカレーの作り方」

北海道に来たら食べて欲しいグルメの1つ「スープカレー」。出汁のうま味たっぷりのサラサラのスープにスパイスが効いたカレーです。
「あのスープカレーを家でも食べたい！！」
そんな時におススメなのが『ジンギスカン』のたれで有名な北海道のメーカー「ベル食品」が製造する「スープカレーの作り方」です。

「スープカレー」は、イチから家で手作りするのはちょっと難しいのです。固形のカレールーと出汁スープで作ったこともありますが、ただの「シャバシャバのカレーのスープ」になってしまう（涙）

スーパーではカレールーのコーナーにありますので探してみてくださいね。辛さの種類は甘口からあり、大きなスーパーなら全種類取り扱いがあると思います。（我が家では子供も食べるので「甘口」を買うことが多いです。スパイス感はあるので小学生くらいならだいじょうぶかな？）

１瓶で４皿分作れるので家族で食べることができますよ。

作り方はとっても簡単で、普通のルーカレーと同じように具材を炒めて水とカレーペーストを入れて煮るだけ。
お店の本格的な味に近づけたい方は、チキンレッグ、角煮、厚切りベーコン、ハンバーグなどを後乗せしたり、じゃがいも、にんじん、なす、ブロッコリー、れんこん、ごぼうなどを素揚げにして最後にトッピングすると美味しいですよ。

我が家では、スープカレーのごはんはお茶碗によそって食べています。（平たいお皿に盛るよりご飯が冷めにくいのです。）札幌に本店があり、旭川にも店舗がある人気のスープカレー屋さん「奥芝商店」がこの茶碗盛りのスタイル。「奥芝商店」では、さらにご飯にレモンが添えられてきます。カレーにレモン！？と思うでしょうが、ご飯に絞って食べるとこれがまた合うんです!レモンがお家にあったら是非やってみてください。

購入したお店
コープさっぽろ　シーナ店
【住所】旭川市永山3条15丁目1-7
【TEL】0166-47-1011

帯広のグルメを家庭でも　「ソラチ　十勝豚丼のたれ」

次にご紹介するのは、こちらも『ジンギスカン』のたれで有名なもうひとつのメーカー「ソラチ」が出している「十勝豚丼のたれ」。帯広の人気のご当地グルメ「豚丼」を自宅で簡単に再現できる甘辛いタレです。（ウナギのタレに似ています。）少し厚めの豚ロース肉を焼いて絡めるだけで簡単に豚丼の出来上がり!

たれ1：水1できんぴらや、焼いたお肉にそのままからめて照り焼きのたれとしても使えますよ。

野菜にも肉にも万能なタレ　「ソラチ　しゃぶしゃぶのたれ」

「ソラチ」からもう1つおすすめなのが「しゃぶしゃぶのたれ　しょうゆ味」。北海道ではしゃぶしゃぶは牛肉以外に豚肉、ラム肉でもいただきます。特にラム肉には醤油が濃くて甘めであっさりとしたこのタレの味がピッタリなんです。
しゃぶしゃぶ以外にも、湯豆腐、炒めた肉や野菜にパパっとかけるだけであっさりさっぱりといただける万能なタレです。

購入したお店
イオン　旭川駅前店
【住所】旭川市宮下通7丁目2-5
【TEL】0166-21-4100
【営業時間】8：00～22：00

※北海道ではメジャーな商品ばかりなので、たいていのスーパーに取り扱いがあると思います。価格は各ス―パーにより異なりますのでご了承ください。