余った「レタス」使わないと損！「暑い日」もさっぱり食べられるやみつきになる“おいしい食べ方”
レタスを丸ごと買うと冷蔵庫で余りがち……。もし余っていたら、食欲の落ちる暑い季節にぴったりの「レタスの浅漬け」にしてみてはいかがですか？ 少ない材料でパパッと作れて、おつまみにも最適な一品です！
「レタスの浅漬け」の作り方
材料【2人分】
・レタス……約6枚（180ｇ）
・塩昆布……大さじ2
・唐辛子（輪切り）……小さじ2分の1
・水……大さじ1
・ポリ袋orフリーザーバッグ……1枚
１．まず、レタスを大きめの一口大にちぎって保存袋に入れます。
２．塩昆布、唐辛子、水を加えます。
３．袋を振って混ぜてから、軽くもみ込みます。
４．空気を抜くようにして袋を閉じ、冷蔵庫で10分ほど置きます。
５．お皿に盛ったら完成です！
塩気は塩昆布だけですが、塩味も旨みもしっかり効いています。
唐辛子でピリッとした辛みも加わって、暑さのせいであまり食欲のない日でもお箸が止まらなくなりますよ！
お子さんもいっしょに食べる場合には、先に取り分けてから唐辛子を加えてください。
手軽に作れるので、レタスがたくさん余っているときや、安売りでたくさんレタスを買ったときにぜひお試しくださいね。
鈴木杏／ライター