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まだまだ寒さが続くこの時期。からだを温めてくれつつ野菜が沢山とれるスープは重宝しますよね。
今回は2024年11月にオープンした学芸大学の「RAW SOUP（ロウスープ）」を紹介します。

◼︎野菜が主役のスープとフードメニュー

学芸大学駅から徒歩5分。高架線沿いにある「RAW SOUP（ロウスープ）」。
店頭にはスープの写真付きの看板が置かれています。
スープは4種類あり、その中から本日のスープ2種が提供されます。
スープの他にフードメニューもあるのでモーニングやランチ、ちょっとした軽食にもよさそうです。

◼︎1Fは気軽に寄れるカウンター席

店内に入るとカウンター席が3席あり、1人でも気軽に立ち寄れる雰囲気。

先にオーダーして会計を済ませます。会計はキャッシュレス決済のみです。

スープのサイズはMとLが選べます。フードメニューにもこだわりがありそう。ドリンクメニューには野菜や果物、スパイスなどが使われていて個性的なラインナップです。

◼︎2Fに広がるゆったり空間

階段を上るとゆったりと落ち着いた空間が広がっています。今回はこちらでいただくことにしました。

◼︎気分も上がる！野菜たっぷりのメニュー

スープはMサイズをオーダー。Lの場合は器は変わらず、量が多くなります。
温かみが感じられる深めの器も素敵。一つひとつ微妙に柄が違っていて同じものはないそう。スープと器の美しい組み合わせに気分も上がります。
ホットドックとドリンクも付けてみました。それぞれのメニューで野菜が楽しめる、からだにやさしいセットになりました。
今後は朝食やランチに合わせたセットメニューも予定しているとのこと。

◼︎帆立の香り広がるやさしい味付けのスープ

緑・赤・白・オレンジと4色のスープが日替わりで用意されていて、今回いただいた「帆立と根菜のポタージュ」は白色のスープになります。入っている野菜も白色とのこと。
まず口に運ぶと広がるのは帆立特有の潮の香り。帆立のエキスと旨味がギュッと詰まったスープです。濃厚だけどしつこくなくサラッとしている。ほんのり塩味でやさしい味付けです。無添加の調味料で仕上げているのでからだにもやさしい。素材そのものの旨味が凝縮している感じがじます。

見た目からは想像できませんが「帆立と根菜のポタージュ」には6種類の野菜が入っているそう。
「玉ねぎ、じゃがいも、さつまいも、マッシュルーム、セロリ、白いんげん」これらの野菜を一度に摂るのは難しいですが、スープとして手軽にいただけるのは嬉しい！
トッピングされたオリーブオイルと黒胡椒も味のアクセントになっていて、白いスープとの相性もバッチリです。

体調を崩しがちなこの季節、スープだったら食欲がなくても飲みやすいし十分な栄養が取れますよね。体の内側からじんわり温まるのがわかります。野菜の形状が分からないので野菜嫌いのお子様にもおすすめです。

◼︎食べ応えあり！無添加ソーセージのホットドック

「無添加ソーセージのホットドック」は自家製野菜ケチャップとハラペーニョと2種あり、今回は自家製野菜ケチャップを選びました。

トッピングされている赤い野菜はアーリーレッド（赤玉ねぎ）。キュウリのピクルスと共に酸味が爽やかでかなりの存在感を放っています。
自家製の野菜ケチャップは赤色のスープにも使われている野菜ペーストを使用しているそう。

このソーセージが非常に美味！パリッとした食感と共にフワッとジューシーなおいしさが口に広がります。それでいて重たくない。お店の近所にある「手作りハム･ソーセージ工房 マルニハム」で特別に作ってもらっているソーセージだそう。無添加なので安心して食べられるのもうれしい。
全粒粉のパンも香ばしくて食べ応えがあります。しっかりしたパンの歯ごたえとソーセージの風味、酸味のあるピクルスの一体感は絶妙です。夢中で食べ進めてしまうくらいおいしいホットドックでした。

◼︎爽やかな大人の味わい。キャロットオレンジジュース

個性的なメニューが気になるドリンク類ですが、果物好きとしては一番フルーツ感漂う「キャロットオレンジジュース」にしました。鮮やかなオレンジ色、すりおろしの人参もたっぷり入っています。スタッフさんから「混ぜてから飲んでください」と言われました。
混ぜる前にちょっと味見をすると、オーガニックのオレンジジュースは酸味が強くてとっても爽やか。そしてすりおろし人参は甘め。きび糖がプラスされているそうです。
よく混ぜて飲むと酸味と甘みがミックスされて、より飲みやすくなります。散りばめられているタイムの香りが大人の味わいもある特別な野菜ジュース。スープでまったりほっこりした後、爽やかに引き締まった気分になる一杯でした。

定期的に入れ替わるクラフトビールや余計な添加物が入っていないジュースなど、こだわりのドリンク類が用意されています。

◼︎「RAW SOUP 学芸大学」店舗情報

学芸大学駅から線路沿いを祐天寺駅方向に歩くと見えてくる、素敵な佇まいのお店。駅前の喧騒から少し離れた落ち着いた場所にあります。
テイクアウトもできるので、忙しい人も手軽にスープでたっぷりと野菜を楽しむことができます。
野菜が足りないと感じた時にはぜひ訪れてみてくださいね。

（取材年月：2025年01月）

RAW SOUP 学芸大学

■住所
東京都目黒区中央町2-30-23

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