多彩なスンドゥブが楽しめる専門店「HANABUSA」高知市神田
高知のグルメ情報を学生ライターがリサーチ！
今回の担当は高知大学チーム。
今回訪れたのは、高知市神田にある「HANABUSA」
一度食べるときっとはまる！絶品のスンドゥブチゲを紹介します！
※2025年10月7日取材
※掲載している内容は取材当時のものになります
※記載している価格は税込金額です
『辛いのが苦手な人も好きな人も楽しめる！スンドゥブ専門店』
今回訪れたのは、高知市神田。
閑静な住宅地の中にある隠れ家的なお店「HANABUSA」です。
こちらは高知県内では珍しいスンドゥブの専門店！
入口の暖簾には「スンドゥブは飲み物。」と書かれているユニークなお店です。
店内にはテーブル席が7卓（2人席×5卓・4人席×2卓）に6人ほどがゆったりと座れる座敷席が2つ。
明るく、ファミリーでも利用しやすい雰囲気です。
OPENは2017年11月。
「ご飯にもお酒にも合う誰もがはまるスンドゥブチゲ」がコンセプトのHANABUSA。
辛いのが好きな人も苦手な人も楽しめる色々な種類のスンドゥブを用意しているそうです。その中でも店長のイチオシ商品を教えてもらいました！
まずはこちらの『海鮮スンドゥブ』（1,100円）
ランチタイムはお得なセット！
スンドゥブにご飯、サラダ、韓国のりがついています（ライスは小中大あり、春雨に変更も可能）
基本のスープには数十種類の食材をオリジナルブレンド！
鶏と魚介のスープのタッグで、深い味わいを生み出しています。
このスープにこれでもかというほど濃厚な魚介の旨味がスープにしっかりと溶け込んだ海鮮スンドゥブ。
具がたっぷり！エビもぷりっぷり。イカもホタテもいい風味を出しています。
海の幸×スープが旨すぎる…！
濃厚な味わいの絶品スンドゥブは一度体験して欲しい美味しさです！
ちなみに辛さはLv.1～Maxの5段階（Maxは＋50円）選べます。
Lv.1は辛いのが苦手な方や初めての方向け。
Maxはめちゃめちゃ辛いのが好きな方向けとのこと。
今回は標準レベルのLv.2を注文。少し辛さを感じる程度なのでとっても食べやすい！
美味しい食べ方は
①まずは熱々のスープで旨みをダイレクトに感じる
②卵を崩してマイルド&コクUP！
③残ったスープにご飯を入れて雑炊風に！ ※＋200円でチーズリゾットも！
イチオシが『チーズリゾット』ということなので+200円で挑戦。
チーズのおいしさ、そしてスンドゥブのスープの旨辛が絶妙にマッチ！
ブラックペッパーのパンチも効いています。締めにピッタリ過ぎてやめられない美味しさ。
大優勝です。
具が無くなってから。スープを残しておくのがポイントです。
リゾットで最後の一滴までさらにおいしく楽しめますよ。
『ホルモンスンドゥブも要チェック』
そしてもう一つのイチオシが『ホルモンスンドゥブ』（1,100円）
厳選した和牛のホルモンを使ったこちらのスンドゥブ。ぷりぷりのホルモン選び抜いてるというだけあって、口に入れてほおばった瞬間、思わず笑顔になってしまったほどの美味しさ。
トロットロ！とろける濃厚な旨み。
まさに美味しさがギュッと濃縮された一杯です。
ひとつひとつにこだわりが詰まっている「HANABUSA」
こだわりのスンドゥブチゲ、熱々をぜひ味わってください！！
『メニュー』
たくさんのスンドゥブが楽しめます
＜ランチメニュー＞ セットがお得です！
＜ディナーメニュー＞
『施設情報』
【鶏福】
〒780-8040 高知市神田2193-4
・営業時間
◇昼:午前11:00-午後3:00（L.O.午後2:30)
◇夜:午後5:00-午後9:00(L.O.午後8:30) ※食材が売り切れ次第終了
・定休日 : 無し ※臨時休業あり 詳しくはInstagramのストーリーで
・支払方法 ：現金のみ
・予約 ：個室の座敷等の予約も可能 / 駐車場の込み合いによっては待ち時間がある場合も
・電話番号 ：088-819-1140
・駐車場 ：9台 ※可能な限り乗り合わせでの来店をお願いします
・席数 ：テーブル席が7卓（2人席×5卓・4人席×2卓）・個室の座敷席（6人ほど利用可）
・その他 ：テイクアウトあり
・公式Instagram…https://www.instagram.com/hanabusa1101?igsh=MWZlNGk4ZDh6aHMwaA==