抹茶＆抹茶スイーツ特集②グルテンフリー＆無農薬食材のヴィーガンカフェで楽しむ幸せティータイム「onwa（オンワ）｜奈良市」

5/14(火) 12:00配信

抹茶＆抹茶スイーツ特集②グルテンフリー＆無農薬食材のヴィーガンカフェで楽しめる幸せティータイム【onwa（オンワ）｜奈良市】

JR奈良駅からほど近いヴィーガン&グルテンフリーカフェ『onwa（オンワ）』。

プラントベース(ヴィーガン)&グルテンフリー&オーガニックの食材を使用した、健康でおいしい食事を楽しむことができることで人気のお店だ。

過去にもご紹介した通り、ランチやケーキ、こだわりのドリンクが注目を集めるこのお店だが、今回の抹茶＆抹茶スイーツ特集では、こだわり抹茶を使ったヴィーガンケーキを紹介する。

奈良県産自然栽培抹茶をふんだんに使用したヴィーガンバスクチーズケーキ。

バター、卵、小麦粉はもちろんチーズなど乳製品は一切使わず、チーズケーキの風味と食感が再現されている。

材料にはカシューナッツなど、複数のオーガニック＆グルテンフリー食材を使用。

念入りな下処理と、緻密な配分計算でリアルなチーズ感を演出している。

さらにこちらはアーモンド素材不使用なので、アーモンドアレルギーの方も安心していただける。

写真は自然栽培奈良県産の抹茶とヴィーガンチョコを使った、通年を通して人気のチョコレートケーキ。

生チョコのような濃厚なくちどけのチョコレートケーキにサクサクのタルト。
食べた後、チョコレートの濃厚な風味が口の中に残りずっと余韻に浸っていたいほど。

抹茶を飲むと口の中がさっぱりとし、甘いのと苦いのと混ざり合いがたまらない幸福感。

抹茶以外のお茶も全て農薬や化学肥料を使わず栽培された奈良県産を厳選したもの。

【お茶】
抹茶・アールグレー・和紅茶・大和高原ほうじ茶・玄米茶・熊野古道釜炒茶・煎茶

【スペシャルドリンク】
三年番茶・抹茶ラテ・抹茶チーノ・酵母茶

その他ソフトドリンク、アルコールあり

『onwa』のケーキは全てバター、卵、乳製品や小麦粉を使わずに作られている。

一般的なケーキに使われる食材を使わず、ケーキとしてのコクや柔らかさを出すのはとても難しく、何度も試行錯誤を繰り返したという。

そんなケーキ作りを支えたのは『アレルギーをもつ子どもたちにもケーキを食べさせてあげたい』というオーナーさんの強く優しい想い。

目指すところは、「ヴィーガンにこだわりがない人にもおいしいと言ってもらえるケーキ」。

『onwa』のケーキは分け隔てなく、食べる人全てを幸せにするケーキだ。

記事へのご意見最終更新: 5/14(火) 12:00