【熊本市中央区】もふとろ食感！５つ星ホテルのパンケーキ店「Sweets Marie（スイーツマリー）」が上通りにオープン！
パンケーキブームも落ち着いてきたとはいえ、やっぱり食べたい魅惑のパンケーキ。 なかなか宿泊することもない、5つ星ホテルのパンケーキが食べられるお店が、今月上通りにオープンしましたよ！気になって早速行ってみたら、甘さも上品で天にも昇るようなふわふわ食感…！注文を受けてから、ひとつひとつ丁寧に作られる、本物のパンケーキです。
フォルクスワーゲンを改造して作られたキッチンカー
「Sweets Marie」があるのは、肥後銀行上通り支店から3号線へと向かう道の通り沿い。
上通り側から行く場合、こちらの通りを真っすぐ行くと…
田中屋パン店の隣に、かわいいフォルクスワーゲンのキッチンカーがとまっています。 大きな看板もインパクト大で、ポップな外観です。 こちらの車は、オーナーさんが子どもたちの部活の送迎などでよく使っていた車で、役目を終えた今、その車を改造してキッチンカーにすることにされたそうです。 パンケーキはキッチンカーの中で焼かれているのですが、注文や会計、飲食ができるのはキッチンカーに向かって左隣にあるビルの2階という、変わったシステムになっています。
こちらのビルの2階に、焼きたての絶品パンケーキが食べられるお店があります。
階段向かってすぐ右の扉が「Sweets Marie」。
中に入ってみると、店内はほぼ一面真っ白で、天井も雲のようにふわっふわ！
天上の世界に来たかのような店内で、焼きたて・できたて・作りたてのパンケーキを食すことができます。 床板を塗装したり、布を張ったり、内装はスタッフの人たちがDIYで作られたそうで、みんなの想いがこもったお店になっています。
丁寧に作られるふわふわのパンケーキ
「Sweets Marie」のメニューはこちら。
フードはシンプルにパンケーキ1種類のみ。 ドリンクは5種類から選ぶことができます。 早速パンケーキを注文し、焼き上げる過程も見せていただきました。
注文が入ると、そこから粉を合わせたり、一から作られるため20分ほど時間がかかります。
ミキサーで泡立てたふわふわのメレンゲを使って作られた生地を、鉄板にのせて焼き上げます。
まずは、もこもこの生地の両面を軽く焼き上げ…
その後、鉄板にお水をかけて水蒸気で蒸し焼きにして仕上げます。
焼きあがったパンケーキには、福岡のあまおうを使ったとろとろの苺ソースをたっぷり！
その後、2段目のパンケーキには、マスカルポーネチーズとカスタードをエスプーマでふわふわにした白いソースがかけられ、贅沢にも2種類のソースが楽しめます。
もともとお菓子作りが好きという谷山さんが、「食べる人に幸せになってほしい」と、丁寧に焼き上げたパンケーキの完成です！
もふとろ食感が魅力！
早速こちらのパンケーキをいただいてみました。
ふわふわなのでパンケーキの高さがしっかりあり、2段重ねるとかなりボリュームのある外観です。 実際に食べてみると、一口目でびっくり…！ ぽわんぽわんとした食感がありながら、中はとろっとエアリーな軽い感じ。 パンケーキというと、クリームが重かったり、甘さがくどかったり、全部食べるとどっかりするようなものもありますが、ここのパンケーキはひと味もふた味も違う、この上なく上品なパンケーキです。 さすが5つ星ホテルのパンケーキ！ 甘さも控えめで、軽くてクリーミーなマスカルポーネソースと、若干酸味があるさっぱりしたあまおう苺ソースで、飽きることなくぺろりと2枚食べられる美味しさでした。
美味しいもので人を幸せに
もともとこちらのオーナーさんが、沖縄の5つ星ホテルのレストランで働かれていたそうで、そこのパンケーキを少しアレンジしたレシピで、絶品パンケーキを提供されています。
ホテルのレストランで勤務されていた時に、このふわふわのパンケーキを食べたお客様が満面の笑みになるのを見て、「おいしいパンケーキで人を喜ばせたい！」と、初の飲食店にチャレンジされました。 とっても上品な甘さで、もふっ＆とろっの軽い口当たりのパンケーキ。 丁寧に作られているので、一日30食限定となっています。ぜひ皆様も味わってみてくださいね！
